- الدقيق - 4 أكواب
- السكر - 1/4 كوب
- الملح - 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق الخبز - ملعقتان صغيرتان
- الكمون - 2 ش. الملاعق
- من الزبدة المبردة - 4 عناصر. الملاعق
- الزبيب - 2 أكواب
- مخيض اللبن - 1 1/2 كوب
- بيضة كبيرة - 1 قطعة
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- صفار البيض - قطعة واحدة
- كريم سميك - 1 ش. ملعقة
1. سخن الفرن إلى 175 درجة. خط صينية الخبز مع ورقة رق ، وتوضع جانبا. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والسكر والملح ومسحوق الخميرة والكمون. باستخدام قاطع العجين ، مزج الزبدة المفرومة مع خليط الدقيق حتى يتم الحصول على عجين يشبه تناسق كسرة. إضافة الزبيب ويقلب حتى يتم توزيعها بالتساوي طوال الاختبار. 2. في وعاء صغير ، تغلب على اللبن والبيض والصودا. يُسكب مزيج الكريمة في العجين ويُخلط مع شوكة حتى يمتص كل السائل. لتشكيل من الجولة المستديرة اختبار الخبز حوالي 20 سم في القطر. وضع الخبز على ورقة الخبز المعدة. في وعاء صغير ، اخلطي صفار البيض مع الكريمة معًا. باستخدام فرشاة ، ادهن مزيج البيض مع الخبز. باستخدام سكين حاد ، قم بعمل تقاطع في أعلى الخبز. 3. خبز الخبز في الفرن عن طريق قلب صينية الخبز في منتصف التحضير ، حتى يصبح لونها بني ذهبي ، حوالي 70 دقيقة. يجب وضع خلة أسنان مدخنة في مركز الخبز نظيفة. خذ الخبز من الفرن ، وضعه على المشواة واتركه ليبرد.
الوجبات: 8-10