الدجاج في بابريكا paprias هو طبق من المطبخ الهنغاري ، يتم طهيه ويفضل أن يكون من الدجاج ، ويفضل ألا يكون صغيراً ، بحيث يكون طعم الطبق المحضر أكثر تشبعًا. ل paprikasha استخدام أصناف حمراء يانع الحلو يانع الفلفل. يتحول الطبق إلى دهون ، مغذية ، مثالية لتناول وجبة الغداء! يتم تقديم Paprikash مع الزلابية أو المعكرونة.
المكونات:- دجاج 0.5 كجم
- ملح 2 ملعقة صغيرة.
- زيت عباد الشمس المكرر 75 مل
- القشدة الحامضة 3 ملاعق كبيرة. ل.
- دقيق القمح 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الفلفل الحلو الحلو الأرض 1 غرام
- الثوم 2 فصوص
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحلو 4 قطع.
- مسحوق الفلفل الأسود 0.5 ملعقة شاي.
- الخطوة 1 لإعداد paprikasha سوف نحتاج: الفلفل الحلو ، الدجاج ، البصل ، الثوم ، القشدة الحامضة ، الزيوت النباتية المكررة ، الطحين ، الفلفل الحلو المطحون ، الملح ، الفلفل الأسود.
- الخطوة الثانية: دجاج مملح وفلفل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً بكمية قليلة من الزيت المكرر.
- الخطوة 3 في حين أن الدجاج هو المقلية ، تقطيع الفلفل الحلو ، مقشرة من pedicels ، والقواطع الداخلية والبذور ، شرائط من نفس الحجم ، وليس ناعما.
- الخطوة 4 يتم قطع البصل أيضا إلى شرائح.
- الخطوة 5 عندما يقلى الدجاج ، وتنتشر وتغطي مع احباط للحفاظ على الحرارة.
- الخطوة 6 في مقلاة ، حيث يقلى الدجاج ، ويوضع البصل والفلفل ، قلي قلي.
- الخطوة 7 عندما يصبح الفلفل طرياً ، أعد الدجاج إلى المقلاة. يوضع المزيج تحت غطاء لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة منخفضة ، ويحول بشكل دوري.
- الخطوة 8 المقبل ، إضافة الثوم سحقهم.
- الخطوة 9 صب Papika طحن ، إذا لزم الأمر ، dosalivayem. يقلب ويطهى لمدة 10 دقائق.
- الخطوة 10 نحن نطلي القشدة الحامضة بالطحين ، نضيفه إلى البابريكا ، ونحرك لمنع الكتل ، ونستمر في الطهو لمدة حوالي خمس دقائق.
- الخطوة 11 ونتيجة لذلك ، ينبغي لحم الدجاج بسهولة الابتعاد عن العظام.
- الخطوة 12 نحن نخدم paprikas مع المعكرونة ، الزلابية ، البطاطا المهروسة أو عصيدة!