الربيع في الفناء وسرعان ما ستظهر النباتات الخضراء الشابة على الأسرة. وبعد أشهر طويلة من الشتاء ، أريد الفيتامينات. لذلك ، دعونا نتحدث عن الثقافات الخضراء ، عن كيفية الاستفادة من جسدنا.
الشبت: خصائص وموانع مفيدة
الشبت هي واحدة من تلك النباتات التي استخدمها الإنسان منذ آلاف السنين. هذا العشب الحار يأتي من الساحل الشرقي للبحر الأبيض المتوسط. بدون الشبت ، لن يكون لدينا أطباق نكهة لطيفة. في أوروبا ، بدأت الشبت في الظهور في مختلف الأطباق والمخللات والمخللات والقشدة الحامضة بعد القرن السادس عشر
حاليا ، الشمر من اليمين يأخذ مكانا مشرفا في الطبخ. يشتهر Dill بشعبية خاصة في المأكولات الاسكندنافية والبلطيقية الحديثة. وهو يعتبر "عشب وطني" ويستخدم بنجاح في أطباق السمك والصلصات.
يضاف الشبت الطازج إلى الطبق في نهاية الطهي. يمكنك الحصول على خل عطري جدا لخلطة السلطة. فقط ضع المظلات الشبت في زجاجة من الخل سكب. يجب أن يكون الخل ملزما لمدة أسبوعين ، ويهتز بشكل دوري. بذور الشبت تستخدم أيضا. ولكن يجب أن نتذكر أن البذور لا تعطى العطر إلا بعد المعالجة الحرارية. لفتح العطر بشكل كامل ، قم بتسخين المقلاة مسبقًا باستخدام بذور القلي.
الخضر الأكثر شيوعا على طاولتنا هي الشبت. ليس فقط الخضروات اللذيذة ، ولكن أيضا النبات مع الكثير من الصفات والخصائص المفيدة.
استخدام الشبت
فيتامين ج ، كاروتين وفيتامين ب ، النيكوتين وحمض الفوليك ، بما في ذلك العديد من العناصر النزرة (الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور وأملاح الحديد) - الشبت الأخضر مفيد للجسم:
- الشبت يؤثر بشكل مفيد على عمل الجهاز الهضمي ، ويخفض ضغط الدم وتطبيع نشاط القلب.
- هذا الأخضر الجميل سيساعد في تفاقم التهاب المثانة والالتهاب الكلوي ،
- سوف يخفف من الصداع ويساعد على التخلص من الأرق ،
- له خصائص مدر للبول ومفرز الصفراء
- الشبت هو وسيلة ممتازة لزيادة كمية حليب الثدي.
في الطب الحديث ، يستخدم الشبت في شكل طازج (السلطة وماء الشبت) ، وفي شكل مستحضرات (ضخ ، decoctions):
- يتم تحضير ماء الشبت من زيت الشبت (جزء من زيت الشبت لكل ألف جزء من الماء).
- صبغة بذور الشمر يستخدم لأمراض الجهاز البولي. تحضيره بسهولة - ملعقة كبيرة من البذور (ختم) صب كوب من الماء المغلي واضغط تحت الغطاء لمدة خمسة عشر دقيقة. إذا صبنت أن تشرب نصف كأس ثلاث مرات في اليوم ، فهذا مدر للبول رائع. ينصح ضخ بذور الشبت لاستخدامها في التهاب الجهاز التنفسي ، كعامل مهدئ ، مع السقطات.
الشجيرات الخضراء المدهشة مفيدة لنا وللجمال. خصائص مفيدة لعلم التجميل هي على النحو التالي.
سوف يساعد محلول مرق الشبت على إزالة إرهاق العين.
قناع الشطرنج petrusher سيوفر لك من النمش. إذا كنت تستهلك ما يكفي من الشبت ، سوف تتحسن بشرتك. لذلك ، عندما يحين وقت ظهور البطاطا الصغيرة مع الشبت ، فإن فرصة الاستمتاع بتناول طبق لذيذ وصحي. الشبت هو جيد دائما وفي كل مكان.
فوائد وأضرار البقدونس
البقدونس ، ربما ، في المرتبة الأولى بين الأعشاب الخضراء في روسيا. يستخدم الطباخون كل من نبات البقدونس الورقي والجذر ، ولأغراض طبية فقط الأوراق مناسبة. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أنه في البقدونس هناك فيتامين (ج) أكثر من الفواكه الحمضية. لذلك ، إذا كنت تصاب بالبرد ، ثم مضغ البقدونس ، وبعد ذلك يمكنك والليمون.
البقدونس هو bioflavonoids والزيوت الأساسية (في myristicin). Myristicin توقف تطور الأورام الخبيثة. البقدونس له خصائص مضادة للأكسدة ، وبالتالي يحمي جسمنا من العديد من المواد المسرطنة. يستخدم عصير البقدونس لإزالة التورم ، مع لدغ الحشرات ، وكذلك في مستحضرات التجميل. على سبيل المثال ، لتبييض البشرة. يعمل على تجديد البشرة ، نغماتها ويضيء ، ويساعد على التخلص من حب الشباب. البقدونس هو أداة ممتازة لتبييض الأسنان وتقوية اللثة.
هذه العشبة الجميلة غنية بالمواد والمعادن المفيدة. بكميات كبيرة ، يحتوي على فيتامين ك. لذلك ، بالنسبة للمرضى بعد فترة طويلة من العلاج بالمضادات الحيوية ، يوصى بتناول البقدونس ، لأن الخصائص المفيدة للبقدونس لديها طاقة علاجية. حاليا ، يستخدم البقدونس كمرمم لتوازن الحمض القاعدي بعد تناول وجبة غداء لذيذة. البقدونس الأخضر - زخرفة جميلة من الجدول.
عصير البقدونس هو علاج ممتاز ولكن قوي. لذلك ، يجب أن لا تشرب أكثر من ستين ملليلتر من العصير في شكله النقي. من الأفضل أن تصنع مزيجا - اخلط مع أي عصائر الخضروات.
البقدونس: موانع الاستعمال
يمكن أن يسبب انكماش الرحم ، لذلك لا ينبغي أن تستهلك هذه الخضر بكميات كبيرة من قبل النساء الحوامل. هو بطلان البقدونس في الأشخاص الذين يعانون من urolithiasis.
ما هو تكوين البقدونس؟ وهو متفوق على الفاكهة في محتوى فيتامين ج ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على كمية كبيرة من كاروتين (لا يقل عن الجزر) وفيتامين أ وفيتامينات ب 1. B2. في البقدونس هناك حمض الفوليك ، والمعادن والمواد الأنزيمية ، وكذلك الأنسولين ، اللازمة لتنظيم تبادل الجلوكوز في الدم.
خصائص مفيدة للبقدونس:
- فوائد لصحة المرأة (مشاكل الدورة الشهرية ، وكذلك لتحسين الرضاعة).
- كأغراض علاجية وترفيهية والوقاية من أمراض الجهاز الهضمي ، أمراض الكبد. لمكافحة التورم ، مع أمراض العيون. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يساعد على زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم.
- بالإضافة إلى decoctions ودفعات استخدام عصير. بالإضافة إلى العديد من الخصائص المفيدة ، فإنه أيضا له تأثير خافض للحرارة ويخفف الألم من لدغ الحشرات.
- البقدونس الجذر عند استخدامها في أي شكل يقوي جهاز المناعة. هذا هو أداة ممتازة للعلاج والوقاية من الاسقربوط ، والعمى الليلي و beriberi.
- البقدونس رائع وكمجميل.
خصائص مفيدة من الكزبرة
Cilantro هو التوابل مفيدة بشكل مثير للدهشة. وهو غني بالكاروتين والفيتامينات وأملاح البوتاسيوم. وتشمل تركيبة بذور الكزبرة الزيوت الأساسية ، البكتين ، النشا ، البروتينات ، الفركتوز ، السكروز والجلوكوز ، وكذلك التانينات.
يستخدم سيلانترو على نطاق واسع كدواء. مع العديد من الأورام والتورم ، مع الإسهال وتقرحات الفم ، وفقر الدم ، واضطرابات الدورة الشهرية والعديد من الأمراض الأخرى ، سيساعد الكزبرة جسمنا. يستخدم مستخلص البذور والزيوت العطرية كأدوية. مقتطف من البذور يساعد على الاكتئاب والاكتئاب النفسي. يحتوي الكزبرة على 11 نوعًا من الزيوت الأساسية ، وسبعة أنواع من الأحماض والمعادن والفيتامينات ، وجميع هذه المواد لها خصائص طبية ممتازة.
يساهم وجود cineol وحمض اللانوليك في النبات في التأثيرات المضادة للروماتيزم ومضاد لالتهاب المفاصل على الجسم. إذا تم كسر الكلى ، سيساعد الكزبرة أيضًا. Cilantro لديه القدرة على إزالة السوائل الزائدة من الجسم. الأحماض الموجودة في الكزبرة ، مثل اللينوليك ، الأوليك ، البالمتيك ، ستيرول و الأسكوربيك ، انخفاض مستوى الكوليسترول في الدم. كجزء من الزيوت الأساسية من الكزبرة تأتي Borneol و linalool ، والتي تسهم في تحسين عملية الهضم وتطبيع وظائف الكبد. الزيوت العطرية ، وذلك بفضل محتوى sitronelol فيها ، تماما علاج القرحة في تجويف الفم. سيلانترو ، غني بالحديد ، سيكون مفيدا في علاج فقر الدم.
علاج أمراض العيون والأمراض الجلدية وغيرها الكثير سوف يساعد الكزبرة. ولكن يجب أن نتذكر أنه ، مثل جميع الأدوية ، يحتوي الكزبرة على موانع معينة. لذلك ، على سبيل المثال ، هو بطلان قاطع للحوامل والأشخاص الذين يعانون من التهاب الوريد الخثاري ، والجلطة. وأيضا من المستحيل استخدام الكزبرة مع ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى ، مع قرحة المعدة ، مع التهاب المعدة والتهاب المرارة.
بالمناسبة ، يمكن زراعة الكزبرة ليس فقط في حديقة الحديقة ، ولكن أيضا في الشقة ، فقط على حافة النافذة أو على الشرفة. وستحصل دائمًا على خضراوات طازجة وجميلة ومفيدة للغاية.
الآن أنت تعرف كل شيء عن الشبت والبقدونس والكزبرة ، والخصائص المفيدة لهذه النباتات المذهلة ، والتي ستؤكد بلا شك على أطباقك وتضيف إليها طعمًا رائعًا.