"صفار فروزن" على موقعنا ، العديد من الوصفات لوجبات الإفطار اللذيذة ، والتي تستخدم بيض الدجاج: عجة البيض والبيض والبيض المسلوق والبيض المخبوز. ومع ذلك ، يواصل الطهاة دراسة سحر البيض واختراع أطباق تجريبية جديدة. اليوم سنحاول تكرار إحدى هذه الوصفات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تجميد البويضة بعد بعض التحضير. يتغاضى البروتين تمامًا عن الصقيع ، دون تغيير هيكله ، ولكن الصفار يصبح مثل الزبدة - وهو نسيج دقيق للغاية. يمكن تلطيخها بطبقة رقيقة من الخبز المحمص أو الخبز المحمص (المملحة جيدا أثناء القيام بذلك) ، ويمكن استخدامها لصنع الصلصات. في كلمة واحدة ، في الواقع ، البيضة هي منتج سحري. حاول ، ولكن تذكر ، أهمية إعداد البيض - يغسل جيدا. تجارب الطهي ممتعة!
المكونات:- بيض دجاج 2 قطعة.
- خبز أسود 3 قطعة
- ملح البحر 2 غرام
- زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة. ل.
- فلفل عبق 2 جم
- الخطوة 1 لإعداد المعجون ، تحتاج إلى تناول البيض الطازج وزيت الزيتون وملح البحر والفلفل عبق والخبز الأسود.
- الخطوة 2 غسل البيض الطازج جيدا. وضعت في الفريزر لمدة 3 أيام.
- الخطوة 3 إعداد الخبز المحمص. شرائح الخبز الأسود على كلا الجانبين في زيت الزيتون.
- الخطوة 4 عشية الطهي ، اخرج البيض من الفريزر واتركه في الثلاجة لبضع ساعات حتى تذوب. صفار منفصلة من البروتينات.
- الخطوة 5 رش البروتينات وتقلى بها في زيت الزيتون. يمكنك استخدام أي شكل (مستدير ، مثلث) ، ويمكنك وبدون شك.
- الخطوة 6 وضع السنجاب على الخبز المحمص والصفار في الجزء العلوي.
- الخطوة 7 قطع الصفار في النصف. ضعي طبقة رقيقة من الخبز المحمص مع رشة سميكة من ملح البحر والفلفل الحلو الطازج المطحون. خدم لتناول وجبة خفيفة.