الطماطم (البندورة) هي واحدة من الخضروات الأكثر شعبية ، والتي بدونها يصعب تصور الحصاد لفصل الشتاء. عادة ما تحاول المضيفات طهي البندورة المملحة والمملحة مع التوابل والسلطات النباتية وغيرها من المقبلات الشهية لفصل الشتاء. تساعد هذه الاستعدادات على تنويع القائمة بشكل كبير ، لأنها تتطابق تمامًا مع أطباق اللحوم والأسماك ، وكذلك البطاطا والمعكرونة والجبن. ومع ذلك ، فإننا نقترح الابتعاد عن الطرق التقليدية للحفاظ على وإعداد الطماطم المجففة بالشمس - وجبة خفيفة متوسطية. لذلك ، وبفضل المناخ الحار ، كان تجفيف الطماطم والخضروات الأخرى شائعًا في إيطاليا منذ العصور القديمة. ومع ذلك ، في المنزل ، وفقا لوصفاتنا خطوة بخطوة مع الصور ، فمن الممكن جدا لطهي الطماطم المجففة: في الفرن ، في الزيت ، في مجفف الخضار وفقط في الشمس. اليوم سوف ندرس أيضا وصفة بسيطة للطماطم المجففة من جوليا فيسوتسكايا - لذيذة ومغذية.
محتوى
طماطم مجففة في الزيت لفصل الشتاء كيف لطهي الطماطم المجففة في المنزل في مجفف الخضار كيفية صنع الطماطم المجففة لفصل الشتاء مع الفلفل الحلو الوصفة الإيطالية لطهي الطماطم المجففة محلية الصنع الطماطم المجففة اللذيذة في المنزلالطماطم المجففة في الزيت للشتاء - وصفة بسيطة في المنزل
المكونات حسب وصفة الطماطم المجففة في الزيت (جميع التوابل حسب الذوق)
- طماطم كرزية - 500 غرام
- الثوم والخضر
- زيت الزيتون
- الريحان ، روزماري ، اوريجانو
- الملح والفلفل
إعداد الطماطم المجففة محلياً في الزيت - وصف الوصفة
- يجب شطف الطماطم تحت الماء الجاري والمسح. تقطع كل فاكهة إلى نصفين ، وتوضع على صينية خبز وتوضع في فرن ، مسخنة إلى درجة حرارة 80 - 90 درجة. لا تنس أن تغطي ورقة الخبز مع ورقة الخبز أو احباط.
- يجب رش الطماطم المخففة بزيت الزيتون والملح والفلفل حسب الذوق. يرش بالأعشاب المفرومة والثوم. ثم ، لمدة 6 إلى 7 ساعات ، اترك الفاكهة جافة في الفرن.
- نترك الطماطم المجففة حتى تبرد تماما.
- نقوم بتطهير جرة الزجاج ونصب زيت الزيتون - القليل جدا. ثم إضافة التوابل المفضلة لديك ووضع الطماطم المجففة. على السطح مرة أخرى ، صب الزيت ، حتى طلاء كامل للخضار. نضع وجبة خفيفة في الثلاجة ، وإذا لزم الأمر ، فإننا "ننظر في".
كيف لطهي الطماطم المجففة في المنزل في مجفف الشعر - وصفة طبية
المكونات لطهي الطماطم المجففة محلية الصنع في مجفف الشعر النباتي
- طماطم
- ملح
- الفلفل والأعشاب
وصفة للطماطم المجففة في المنزل - التعليمات خطوة بخطوة
- يتم قطع الطماطم المجففة إلى دوائر بسماكة حوالي 7 ملم.
- نضع على مجففات البليت والملح والفلفل ونترك لتجف لمدة 3 - 5 ساعات. إذا كان لديك العديد من المنصات ، فستحتاج إلى تغيير أماكنها بشكل دوري - لتحسين تجفيف الخضار.
- تصب الطماطم المجففة الجاهزة في جرة معقمة وتُسكَب بالخضار أو زيت الزيتون. يمكن تخزين جرة مع وجبة خفيفة حارة في الثلاجة. لذيذ بشكل لا يصدق!
كيفية جعل الطماطم المجففة تحت الشمس لفصل الشتاء مع الفلفل الحلو - وصفه إعداد المنزل
مكونات لتحضير الطماطم المجففة في المنزل
- الطماطم (البندورة) - 2 كجم (يفضل أن يكون كبيرًا ومفرط قليلاً)
- فلفل حلو - 1،5 كجم
- الثوم - 2 - 3 أسنان
- الخضروات أو زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.
- التوابل المفضلة
- الخضر الطازجة
- الملح والسكر - حسب الذوق
وصف خطوة بخطوة وصفة للطماطم المجففة لفصل الشتاء مع الفلفل
- يجب غسل الطماطم المحضرة وإزالة الجذع.
- يتم تنظيف الفلفل البلغاري الحلو من البذور وتقطيعها إلى مكعبات أو شرائح.
- تقطع فصوص الثوم إلى أجزاء.
- في صينية خبز كبيرة ، مدهونة بالزيت ، من الضروري تفكيك الطماطم. Solim-saccharim ، إضافة أي التوابل. للفاكهة تعلق شرائح الفلفل الحلو والثوم.
- سخن الفرن وضع صينية الخبز مع الخضار في الداخل ، وبعد 2 - 2.5 ساعة.
- في هذا الوقت ، والتعدين وتعقيم الجرار لملء الفراغات. نضع الخضروات المجففة في حاويات ونملأها بالزيت. يبقى أن نشمر الأغطية المغلية وبعد التبريد لإزالة إلى مكان بارد.
وصفة إيطالية لطهي الطماطم المجففة محلية الصنع - في الشمس
الطماطم المجففة بالشمس في الشمس - المكونات للطهي
- الطماطم - "كريم" - 1 كجم
- الفلفل حار - 0،5 قرون
- الثوم - 1 قطعة
- اوريغانو مجفف - 1 ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون والملح - حسب الذوق
الطماطم المجففة بالشمس في الشمس - وصف للعملية في المنزل
- نزيل ساق الفاكهة من الفاكهة النقية ، ونجففها. نحن قطعت إلى جزأين.
- نقوم بتنظيف كل جزء من البذور والفواصل.
- نأخذ لوحًا أو مقلاة ونضع نصفين من الطماطم "الفارغة" مع قطع لأعلى. Solim ، مع تغطية طبقة من الشاش وتترك في الشمس لمدة 7 أيام.
- عندما تجف الطماطم وتحصل على بعض الصلابة ، يمكن تنظيفها.
- في جرة نظيفة ومعقمة ، ضع الفلفل الحار ووضع الطماطم في طبقات ، مع تبديلها بالثوم والملح والتوابل.
- املأ الجرة المملوءة بالزيت وأغلق الغطاء وضعه في مكان بارد وجاف. بعد أسبوعين ، يمكنك تذوق وجبة خفيفة - مع الطماطم المجففة تحت الشمس وصفاتك المفضلة "ستصدر" بطريقة جديدة!