في كل عام ، يسعدنا فصل الخريف السخي في حصاد الخضار والفاكهة الطازجة - وهي مساحة حقيقية لعشاق الوجبات الغذائية ونظام غذائي صحي. خلال هذه الفترة ، تحاول المضيفات أن يكون لديها وقت للتخزين لأشهر الشتاء الطويلة ، لتوفير الفيتامينات محلية الصنع والمغذيات المفيدة. تتمتع الطماطم المعلبة دائما بشعبية غير متغيرة - فهي منقع ، مملحة ، وملفوفة في شرائح وفي سلطات الخضروات. نقترح عليك إضافة وصفة أصلية أخرى من الاستعدادات الشتوية إلى دفتر الملاحظات: الطماطم المتبلة بالثوم. مثل هذا الخيار للحفاظ على الحفاظ على صفات النكهة من الطماطم لفترة طويلة. وماذا ستشعر برائحة لذيذة عند فتح مرطبان مع وجبة خفيفة! سنشارك معك بكل سرور أفضل وصفات خطوة بخطوة مع صورة الطماطم مع الثوم لفصل الشتاء: تحت الثلج ، متبل بالجزر ، مملح بالخضار ، بدون تعقيم ومعه ، بدون خل. سوف تتعلم كيفية طهي الطماطم "الحمراء" التقليدية فقط ، ولكن أيضا مع الطماطم الخضراء في فصل الشتاء - فقط لعق أصابعك!
محتوى
الطماطم تحت الثلج مع الثوم لفصل الشتاء الطماطم المملحة مع الثوم والخضر وصفة للطماطم الخضراء مع الثوم والفلفل للشتاء يفرك الطماطم من خلال مفرمة اللحم مع الثوم المعلبة الطماطم مع الثوم لفصل الشتاء دون الطماطم والخل المتبلة مع الثوم والجزر والفجل مع الطماطم والثوم الفاصوليا اللذيذة لفصل الشتاءالطماطم تحت الثلج مع الثوم لفصل الشتاء - وصفة خطوة بخطوة مع صورة بدون تعقيم
مكونات لحصاد الطماطم (البندورة) في فصل الشتاء تحت الثلوج (في وعاء لتر الواحد)
- الطماطم - 1 كجم
- فصوص الثوم المسحوق - 1 ملعقة كبيرة.
- الخل 9 ٪ - 2 ملعقة كبيرة.
- السكر - 1،5 ملعقة كبيرة.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة.
وصف خطوة بخطوة من الطماطم وصفة مع الثوم لفصل الشتاء - تحت الثلج
- بالنسبة للوجبات الخفيفة ، من الأفضل اختيار الطماطم ذات الحجم الصغير - يتم غسلها وصبها في وعاء نظيف. املأ بالماء الساخن ، اتركيه لمدة 20 دقيقة ، ثم صفي الماء في وعاء منفصل. نضع السائل المندمج على النار ، سولم ساكريم. بعد الغليان ، يكون التتبيل جاهزًا.
- باستخدام المبشارة وطحن الصحافة الثوم تنظيفها الثوم - على "الخروج" يجب أن يكون ملعقة كبيرة من المنتج. أضف إلى الجرة مع الطماطم.
- صب في الخل والمالح حار. شطف الأغطية مسبقة التعقيم وانتظار التبريد. وجبة خفيفة ولذيذة لفصل الشتاء جاهزة - نضع الجرار في مخزن الطعام.
الطماطم المملحة طفيفة مع الثوم والأعشاب - وصفة الطبخ الفورية
قائمة المكونات على وصفة للطماطم المملحة
- الطماطم ليست كبيرة الكثيفة - 0،5 كجم
- فصوص ثوم - 7 - 8 قطع.
- الشبت مع الأعشاب - 1 حفنة
- ورقة من الغار - 3 قطع.
- الخل - ملعقتان كبيرتان.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة.
- الفلفل الأسود البازلاء - 5 - 6 قطع.
- الفلفل حار - 1 جهاز كمبيوتر.
- الماء - 1 لتر
إعداد الطماطم المملحة طفيفة مع الثوم والأعشاب - خطوة خطوة تعليمة
- نبدأ مع ماء مالح - صب الماء في المقلاة وإضافة السكر والملح وورقة الغار والفلفل الأسود. نضعها في النار وبعد الغليان نزيلها. صب في الخل وانتظر حتى يبرد.
- يتم تنظيف أسطح الثوم وسحقها بقشرة ، والشبت - المفروم فرماً ناعماً. نحن نخلط هذين العنصرين في صفيحة منفصلة.
- الطماطم تحتاج إلى غسلها وتجفيفها. نحن نقطع كل فاكهة ، نصفها تقريبًا.
- قطع الفلفل الحار في حلقات رقيقة. نضع في داخل الطماطم ملعقة من الثوم والشبت ، بالإضافة إلى حلقة من الفلفل الحار. ضع الفواكه المحشوة في وعاء أو وعاء - قطع.
- يُسكب ماء مالح مبرد (حوالي 40 درجة) من الطماطم وتغطيه بغطاء. نضع الحاوية في الثلاجة ، وبعد يوم يمكنك الاستمتاع بطعم الوجبات الخفيفة.
وصفة للطماطم الخضراء مع الثوم والفلفل في فصل الشتاء - لعق الأصابع
تنقع الطماطم الخضراء مع الثوم والفلفل - مكونات للحصاد لفصل الشتاء
- الطماطم الخضراء - 5 كجم
- الفلفل البلغارية - 5 - 6 قطع.
- الفلفل الحاد المر - 1 جراب
- مزيج من الخردل الجاف والفلفل الأسود (البازلاء) - 1 ملعقة كبيرة.
- الثوم - سحقت من خلال مفرمة اللحم (1 الزجاج) وقطع إلى ألواح (1 رئيس)
- الماء - 5 لترات
- السكر - 2 كوب
- الملح - 1 الزجاج
- جوهر الخل - 0.5 أكواب
الطماطم الخضراء مع الثوم والفلفل لفصل الشتاء - ترتيب الحصاد
- نبدأ مع إعداد ملء. الفلفل الحلو والحار يطحنان من خلال مفرمة اللحم ويخلطان مع كوب من الثوم المفروم.
- بالنسبة للوصفة ، تكون الطماطم الصغيرة أو المتوسطة ، ويفضل أن تكون بنفس الحجم ، مناسبة. يتم غسل الفواكه تحت الماء الجاري ويتم قطع كل منها إلى حوالي النصف - نحن نصنع مثل هذا "الجيب". الداخل نضع حشوة واثنين من لوحات الثوم.
- في الجرار التي تم تعقيمها سابقاً ، نضع الطماطم ، وفي الأعلى نسكب خليطاً من الخردل والفلفل الأسود. إذا كنت تحب الحفظ "مع شرارة" ، يمكنك إضافة قطعة من الفلفل الحار ، مقشرة من البذور - على جرة لتر نأخذ حوالي ثلث الكبسولة.
- يخمر ماء المالح على النحو التالي: يغلي الماء في قدر كبيرة ، ثم نذوب السكر والملح حسب الوصفة. يُرفع عن النار ويضاف إليه خل الخل. ملء الجرار شغل والتغطية مع الأغطية المغلي في الماء الساخن. الآن ضع الجرار في وعاء ماء واسع ، ولا ننسى أن نضع قاع المنشفة ونضعها على النار. بعد الغليان ، نقوم بتعقيم لمدة 15-20 دقيقة.
- نحن نضيق الأغطية وندير الجرار رأسًا على عقب. غطي القمة ببطانية دافئة وانتظر التبريد. يمكن للحفظ أن يكون غائما بعض الشيء ، لكن هذا طبيعي جدا ، لأنه يوجد ثوم. كل شيء ، يمكنك وضعها في مخزن.
تمحى الطماطم من خلال مفرمة اللحم مع الثوم - وصفة للحصاد لفصل الشتاء
المكونات لطهي الطماطم من خلال مفرمة اللحم
- الطماطم الطازجة - 1 كجم
- الثوم - 100 غرام.
- الملح والسكر والفلفل المطحون - حسب الذوق
وصفة للطماطم مع الثوم لفصل الشتاء ، المطبوخة من خلال مفرمة اللحم
- في الطماطم الصرفة المختارة ، نقطع السواطير. الفاكهة المبسترة الماء الساخن وقشر. ثم نمر من خلال مفرمة اللحم.
- تسكب كتلة الطماطم في قدر كبيرة.
- يتم تكسير فصوص الثوم بسحق أو يفرك على المبشرة.
- لطماطم المبشور ، إضافة الثوم والسكر والفلفل والملح ويخلط كل شيء بدقة.
- نضع القدر على نار متوسطة ونحرك بانتظام ، ننتظر الغليان. كخيار - يتم إضافة التوابل بعد يغلي الطماطم الشامل.
- يصب الخليط الساخن في أوعية نظيفة معقمة ، ثم يلف ويوضع على التبريد. يتم الاحتفاظ الفراغات في مكان بارد ، ولكن ليس أكثر من عام.
معلبات الطماطم مع الثوم لفصل الشتاء دون الخل
المكونات اللازمة لصفة الطماطم مع الثوم لفصل الشتاء دون الخل (لكل علبة 3 لتر)
- طماطم
- ورقة الغار
- النعناع الطازج - 4 أوراق
- القرفة - على طرف السكين
- حامض الستريك - على طرف السكين
- الأسبرين - 2 حبة
- الفلفل عبق
- السكر - 200 غرام.
- الملح (غير المعالج باليود) - 100 غرام.
- رؤساء الثوم - 2 - 3 قطع.
- ماء مائي
إجراء حصاد الطماطم مع الثوم لفصل الشتاء دون وصفة طبية دون الخل
- نقوم بتطهير الجرار ، لكننا نضعها داخل أوراق الغار وزوج من أوراق النعناع الطازجة.
- يتم غسل الطماطم تحت الماء الجاري ، ويتم قطع كل ثمرة عرضية.
- نزيل فصوص الثوم من قشر.
- يجب أن تحشى كل طماطم بالثوم - فقط قم بإلصاق الأسنان في الشق. ضع الثمار في الجرار.
- املأ بالماء الساخن ، الذي بعد 10 دقائق يدمج في قدر ويضعه على النار.
- بعد الغليان ، يضاف السكر والملح إلى الماء ويخلطه - يكون التتبيل جاهزًا ، وتضاف القرفة والأسبرين والفلفل وحمض الليمون إلى كل وعاء حسب الوصفة.
- 8. املأ مع ماء مالح ساخن وعلى الفور نشمر عن الغطاء المعدني. الآن تحتاج إلى تحويل الجرة و "إخفاء" تحت بطانية دافئة. ثم نقوم بتخفيض الحفظ المبرد إلى مكان التخزين الدائم.
الطماطم المتبلدة مع الثوم والجزر والفجل - وصفة لذيذة لفصل الشتاء
المكونات لطماطم مخلل مع الثوم والجزر والفجل لفصل الشتاء
- طماطم بأحجام مختلفة - 1.5 كجم (لكل 3 لتر جرة)
- الجزر - ½ أجهزة الكمبيوتر.
- بصل - 1 بصلة
- القرنفل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البازلاء الفلفل وعبق - لمدة 3 - 5 قطع.
- الخردل مع الحبوب - 1/3 ملعقة شاي
- ورقة الفجل - الثالثة
- أوراق الكشمش - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الشبت - فرع 1
- فصوص الثوم - 4 قطع.
- ورقة من الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- الماء 1.5 لتر
- الملح - 1.5 ملعقة كبيرة.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة.
- الخل - 1.5 ملعقة كبيرة.
حصاد مخلل الطماطم والثوم لفصل الشتاء
- يجب تنظيف الجزر والبصل وتقطيعه إلى حلقات ووضعه في قاع الجرار النظيفة المعقمة. نضيف الثوم مع كل البقع والتوابل وفقا للوصفة.
- الطماطم من "عيار" كبير نحتاجه لوضعه في القاع وفي منتصف المرطبان ، وتملأ الأصغر الجزء العلوي من الحاوية. بين الثمار لا تنسى أن تضع أوراق الكشمش ، الفجل ، الشبت ، وكذلك أوراق الغار.
- نقع في الماء المغلي نذوب السكر والملح والخل. أزلت من النار وسفقت على الفور في الجرار ، وعلى رأسها مغطاة بأغطية مسلوقة. الآن تحتاج إلى تعقيم العلب في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة من بداية الغليان (علب 3 لتر) أو 8-10 دقائق (1 لتر علب).
- اقلب الغروب رأسا على عقب وانتظر التبريد الكامل.