يعتبر الخيار بحق "ملوك" الأسرة والمكون الرئيسي للعديد من الاستعدادات الشتوية. موسم الخضروات عابرة ، لذا تميل ربات البيوت إلى إغلاق الشتاء قدر المستطاع من هذا المنتج الاستراتيجي المفيد. سيكون الخيار المعلب مع الخردل لفصل الشتاء في علب بديل ممتاز للمخللات والمخللات التقليدية. مقرمشة ، مرنة ، مع طعم ورائحة لذيذة ، مثل هذا الخيار يمكن تقديمه بأمان إلى طاولة الاحتفالات - سوف تذهب إلى "مرحى!" وعلاوة على ذلك ، يتم الجمع بين وجبة خفيفة تماما مع العديد من الأطباق الساخنة والباردة والمشروبات الكحولية. نقدم لك وصفات أصلية من الخيار مع الخردل - بدون تعقيم ومعها ، دون الخل ، مع إضافة التوابل المختلفة. بمساعدة وصفاتنا خطوة بخطوة مع الصور ، يمكنك إغلاق الخضروات بسهولة وبسرعة مع الخردل لفصل الشتاء بطرق عديدة. خيار لذيذ لك "أزمة"!
محتوى
الخيار مخلل مع الخردل لفصل الشتاء في الجرار الخيار المملح مع الخردل لفصل الشتاء كيفية إغلاق الخيار مع الحبوب الخردل دون الخل الخيار الخيار مع الخردل لفصل الشتاء في الجرار والفيديوالخيار المتبل مع الخردل لفصل الشتاء في علب - وصفة بسيطة خطوة بخطوة مع صورة
المكونات لحصاد الخيار مع الخردل لفصل الشتاء:
- الخيار - 4 كجم
- ملح - 0.5 كوب (200 مل)
- السكر - 1 الزجاج
- الزيوت النباتية المكررة - 1 الزجاج
- الخل 9 ٪ - 1 الزجاج
- مسحوق الخردل - 1 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الفلفل الأسود - 1 ملعقة كبيرة.
تعليمات خطوة بخطوة حول وصفة الخيار مع الخردل في علب:
- بالنسبة للحصاد ، من الأفضل أخذ الخيار البشمي من الحجم الصغير ، والذي يجب غسله بالكامل وقطع الأطوال إلى أرباع.
- يتم سكب شرائح الفاكهة في وعاء كبير ، ملح ، سكر. نصب الزيت النباتي والخل ونضيف الثوم المفروم أو المطحون.
- يتم خلط جميع المكونات ووضعها جانبا لمدة ثلاث ساعات - خلال هذا الوقت سيتم تنقع الخيار وغارقة في التوابل. بشكل دوري ، تحتاج إلى استخدام ملعقة لتصب الطبقة العليا من الفلفل الحار - لتحسين التشريب.
- عندما يسمح الخيار على ما يرام العصير ، فإنها "تسبح" في ماء مالح حار.
- في علب نظيفة ومعقمة ، نضع الخيار في "سياج" كثيف ، في محاولة لملء الفراغ قدر الإمكان.
- الآن تحتاج إلى صب العلب مع ماء مالح - الخردل سيضيف بعض التعكر إلى السائل.
- وضعت البنوك مع الخيار في وعاء كبير من الماء ، وضعت على النار وتجلب ليغلي. وقت التعقيم هو 15 دقيقة. نزيل ونشمل بأغطية الصفيح ، ثم نحول العلب وننتظر التبريد.
- اتضح فاتح الشهية ممتازة للأطباق الساخنة - حار وحار وعطرة للغاية. فمن الأفضل أن تخدم الخيار مع الخردل في شكل مبرد.
الخيار المملح مع الخردل لفصل الشتاء - وصفة سريعة دون تعقيم
لخيار الخيار مع الخردل لفصل الشتاء نقوم بتخزين المكونات التالية:
- الخيار - 10 كجم
- الخضر الشبت (المظلات)
- الثوم - 2 - 3 رؤساء
- أوراق الكرز ، البلوط ، الكشمش الأسود
- الجذور والأوراق الفجل
- الفلفل الأسود البازلاء
- الفلفل المريرة - 1 - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. (الحدة - الذوق)
- ورقة الغار
- الملح - 300 - 400 غرام.
- الخردل الجاف - 0.5 أكواب
- بالماء - 5 لتر
ترتيب تخليل الخيار مع الخردل لفصل الشتاء:
- يغسل الخيار الطازج وينقع في الماء البارد لمدة 5 - 6 ساعات. خلال هذا الوقت ، نضبط الماء المغلي ، الذي يبرد بعد ذلك.
- البنوك للتخليل من الأفضل أن تأخذ ثلاثة لترات - يجب تنظيفها. نضع أسفل كل جرة مع طبقات من الخضر والثوم ، وخيار رطب على القمة. ثم مرة أخرى ، طبقة من الخضر والثوم والخيار مرة أخرى حتى يتم ملء الوعاء إلى الأعلى.
- يتم إعداد المياه المالحة من الماء البارد المغلي والملح. في كل جرة نضيف الخردل الجاف (ملعقة كبيرة) ونصب في ماء مملح. نغلق بأغطية كابرون ونضعها في القبو أو الثلاجة.
كيفية إغلاق الخيار مع الحبوب الخردل دون الخل - وصفة المخلل لفصل الشتاء
قائمة المكونات وفقا لصفة الخيار مع بذور الخردل لفصل الشتاء:
- الخيار - 2 كجم
- المظلات الشبت - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخردل مع الحبوب - 1 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 3 قطع.
- الفلفل الأسود والأبيض البازلاء - 4 - 5 قطع.
- أوراق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملح والسكر - 2 ملاعق طعام.
- حمض الستريك - 2 ملعقة صغيرة.
وصف خطوة بخطوة لإعداد الخيار المملح مع بذور الخردل لفصل الشتاء:
- يتم غسل الخيار من حجم صغير ، وقطع ذيول وينقع في الماء لمدة 3 - 4 ساعات.
- نضع المظلات الشبت وأوراق الغار وشرائح الثوم والفلفل الأسود والأبيض وبذور الخردل في الجرار النظيفة المعقم.
- بعد نقع الخيار بشكل مكثف نضع في حاوية (قطع أسفل) وملء بحذر مع الماء المغلي.
- بعد 15 دقيقة ، قم بتجفيف المياه وقياس حجمها. لكل لتر من الماء المصفى ، أضيفي ملعقتين كبيرتين. الملح والسكر ، وتقديمهم ليغلي ويطهى لمدة 2-3 دقائق.
- صب الماء المالح في الجرار ، في كل منها نضيف ملعقة صغيرة 2. حمض الستريك.
- نحن نشمر الأغطية وبعد التبريد وضعناها في مكان بارد.