الغذاء الصحي للأطفال في مطبخ الألبان

أفضل أنواع جميع أنواع الطعام لطفل أقل من سنة هو حليب الأم. يحدث ذلك لأسباب مختلفة ، فالرضاعة الطبيعية من الأيام الأولى من الحياة أمر مستحيل. في مثل هذه الحالات تأتي خلطات الأطفال المصممة خصيصا لإنقاذ. يمكن طهيها في المنزل من تلقاء نفسها أو الحصول على نظام غذائي صحي للأطفال في مطبخ الألبان. سوف يمر قليل من الوقت ، وهنا ، في مطبخ الألبان ، سوف تتلقى منتجات أخرى للطفل ، لذلك ضروري لنموها وتطورها السليم.

أول مطابخ ألبان.

في بداية القرن الماضي ، أو بالأحرى في عام 1901 ، في ملجأ مدينة بطرسبورغ للأطفال المبتسرين خلقت هذا البند "قطرة من الحليب" - لذلك بدأ تاريخ مطابخ الألبان للأطفال. في سانت بطرسبرغ عام 1904 ، افتتحت سنترال بوينت لإعداد واستقبال الحليب للأطفال. تلقت الأمهات الحليب على الشهادات الطبية في الصيدليات ، حيث تم أخذها. ولكن على الرغم من كل هذا ، لم يتم توزيع "قطرة الحليب" على نطاق واسع.

عندما بدأت مشاورات الأطفال بعد الثورة بتنظيم مطابخ الألبان. كانت المهمة الرئيسية لمطبخ الألبان مساعدة أطباء الأطفال في التغذية ليس فقط المرضى ، ولكن أيضا الأطفال الأصحاء في عمر أصغر. في الحفاظ على صحة وحياة الأطفال ، لعبت مطاعم الألبان دورا كبيرا خلال الحرب الوطنية العظمى. في كل مكان ، حيث كان هناك منتجات الألبان (في محطات السكك الحديدية ، وأرصفة نقل المياه) ، تم إعداد خليط من الألبان وأغذية الأطفال للأطفال الذين تم إخلاؤهم.

بعد انتهاء الحرب ، كانت خلائط الألبان (والحليب-اللبن) ، والجبن المنزلية ، والكفير وغيرها من المنتجات الغذائية للأطفال تصل إلى سنة مصنوعة في مطابخ ألبان خاصة في مطابخ الألبان للأطفال ، الخضار والفاكهة ، وقد تم تعبئة العصائر. مع مرور الوقت ، سمح لمطابخ الألبان بإصدار المنتجات التي تم تصنيعها في المصنع ، والتي غيرت وظائفها بشكل جذري. أصبحت معظم مطابخ الألبان نقاط توزيع وتوقفت عن أداء وظائف لإنتاج منتجاتها.

ولكن في عدد من المناطق ، لا تزال مطاعم الألبان الحقيقية تعمل اليوم. أنها تعد الأطفال الجبن المنزلية ، والكفير وبعض المنتجات الأخرى.

طعام صحي ، مصنوع في مطابخ ألبان الأطفال.

تنتج منتجات ألبان الأطفال مجموعة متنوعة من منتجات الألبان الجيدة للأطفال الأصغر سنًا (حتى سنتين). كل غذاء الأطفال يتوافق بالضرورة مع القواعد والمعايير الصحية الحالية ، فعمر التخزين ليس طويلاً - ليس أكثر من يوم واحد ، لذا يمكن حتى للأطفال حديثي الولادة استخدامه.

ما الفرق بين إنتاج منتجات ألبان الأطفال وأغذية الأطفال في المصنع؟

• أولاً ، يتم تحضير كل شيء من الحليب الطبيعي الكامل وليس من الحليب المجفف المعاد تشكيله.

• والفرق التالي هو غياب العلاج الخاص والمواد الحافظة: لذلك ، للحصول على الكفير الطفل ، ببساطة إضافة الخميرة إلى الحليب. تقنية طبخ مماثلة وخثارة. بالنسبة له ، يتم استخدام الحليب الطازج (بدلا من المنتجات المرفوضة) ، يضاف عامل الشباك ، ثم يتم فصل مصل اللبن. حتى فترة الصلاحية للمنتجات تتحدث عن نفسها: ليس أكثر من يوم واحد. منتجات الألبان للأطفال من إنتاج المصانع ، على سبيل المثال ، منتجات شركة "Agusha" ، تختلف عن منتجات الألبان في ذلك المعالجة الحرارية الخاصة المستخدمة لزيادة العمر الافتراضي ، وهذا كله يؤدي إلى فقدان عدد من المواد المفيدة المختلفة. لكن مدة صلاحية هذه المنتجات أكثر - حوالي أسبوعين.

هل توجد مطابخ للألبان للأطفال اليوم؟

في معظم المناطق ، فقد ذهبت منذ فترة طويلة ، وأصبح مطبخ الأطفال ألبان مستودع للمنتجات النهائية. في المستودع أيضا ، هناك الكثير من العمل ، لأنه يجب تخزين منتجات الأطفال بشكل صحيح. أين هو تأكيد أن مخازن ستأخذ في الاعتبار جميع قواعد التخزين؟ كما يتم إجراء توزيع وتسليم طلبات نقاط التوزيع المنظمة في مطبخ الأطفال هنا. سوف نستنتج أن مطابخ ألبان الأطفال ضرورية حتى بعد تحويلها إلى نقاط تخزين لأغذية الأطفال.

في العديد من المدن الكبرى ، أصبحت مشكلة مطابخ ألبان الأطفال مشكلة: فالسلطات تقلل عددها من أجل الاقتصاد ، ولهذا السبب ، يتعين على الآباء الذهاب عدة مرات في الأسبوع لإطعامهم إلى مناطق أخرى والوقوف هناك. ولكني أشعر بالسعادة لأن هذا الموقف تجاه مطابخ الألبان لا يتم تشكيله دائمًا. هناك مدن لا تزال تعمل فيها المتاجر السابقة لمطاعم الألبان ، والأطفال لديهم فرصة لتلقي منتجات الألبان الطازجة.

بالنسبة للأطفال ، تعتبر منتجات الألبان واحدة من ضمانات اتباع نظام غذائي صحي في سن مبكرة.