الحلوى التقليدية الكندية فطيرة مثيرة للاهتمام مع قشرة مقرمشة والحشو الحلو. ربما ، لشخص ما سوف تبدو سكرية جدا وحلوة جدا. في ملء فطيرة - الفواكه المجففة ، التي أصرت على الكونياك. تكمل رائحة شراب القيقب طعم الفواكه المجففة. لم يكن لدي ما يكفي من الحمض في ذوقي. ربما ، إذا رغبت في ذلك ، تحتاج إلى إضافة ملعقة من عصير الليمون والحماس. وصفة مثيرة للاهتمام ل shortcake. إنه عطاء وهش. ومع ذلك ، بالنسبة لمثل هذه الفطيرة ، فأنت تحتاج إلى شكل أقل ، بل إنها أفضل - يمكن فصلها. ظاهريا ، تبدو الكعكة أنيقة جدا. يمكن استبدال أوراق القيقب بأي تطبيق آخر.
المكونات:- دقيق ، قمح 300 جم
- مسحوق السكر 70 جم
- الملح 5 ز
- زبدة 180 جم
- بيض دجاج 2 قطعة.
- الزبيب الأسود 200G
- المشمش المجفف 20 ز
- التوت البري المجففة 30 ز
- البرقوق 50G
- الكونياك 100 مل
- زبدة 40 جم
- سكر 50 جم
- عسل اصطناعي 70 جم
- مابل شراب 100 مل
- الفانيلين 4 غ
- خل التفاح 5 مل
- ملح 10 جم
- بيض الدجاج 1 قطعة.
- الخطوة 1 لصنع كعكة ، تحتاج إلى أخذ الدقيق ، 2 صفار ، زبدة ، مسحوق السكر والملح. لملء: الزبيب ، المشمش المجفف ، الخوخ ، التوت البري ، الكونياك ، العسل الاصطناعي ، شراب القيقب ، الفانيليا ، خل التفاح ، الملح ، البيض. من المستحسن أن تأخذ شكل منخفض قابل للفصل.
- الخطوة 2 تبدأ بالحشو. الفواكه المجففة لغسل. صب الماء ، وتقديمهم إلى درجة الغليان. لدمج الماء. عصارة الفاكهة بها.
- الخطوة 3 قطع المشمش المجفف والخوخ إلى قطع صغيرة. ملء الفاكهة مع كونياك. أغلق فيلم الطعام ، وضعه لمدة 1.5 ساعة في الثلاجة. ويمكن القيام بذلك قبل يوم من الخبز.
- الخطوة 4 نخل الدقيق والسكر البودرة. أضف الملح. إثارة.
- الخطوة 5 قطع الزبدة إلى قطع. ضع في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
- الخطوة 6 في معالج الطعام ، قم بدمج المكونات في أجزاء في وضع "النبض". خليط جاف قليل ، قليل من الزيت ، واحدا تلو الآخر للقيادة في صفار البيض. أضف مرة أخرى بنفس الترتيب ، مع الخفقان في نفس الوضع.
- الخطوة 7 إزالة العجين ، ويعجنها مع اليدين وتشكيل كرة. العجين تبين لينة جدا ومرنة. ضعه في الفريزر لمدة ساعة.
- الخطوة 8 الحصول على العجين ، وتسخينه مع يديك ، واثارة طفيفة. في ورقة الرق ، افرغي العجين بطبقة رقيقة من 3.5 ملم. قطع العجين في دائرة 2 سم أوسع من صحن الخبز.
- الخطوة 9: قم بتزجيج الزيت بالزيت ، وضع ورق البرشمان على القاع. نقل بعناية العجين في القالب عن طريق استخدام الورقة التي تقع عليها (تسليم مع ورقة ووضعها بلطف في القالب). تحشى العجينه في القاع. ضع العجين داخل الفريزر لمدة 30 دقيقة.
- خطوة 10 من بقايا العجين جعل زخرفة للفطيرة - ورقة القيقب. وضعت أيضا في الفريزر.
- الخطوة 11 في غضون ذلك ، قم بإعداد التعبئة. مزيج المكونات: الزبدة الناعمة والسكر والعسل وشراب القيقب ، الفانيلين ، خل التفاح ، والملح.
- الخطوة 12 إضافة البيض للضرب إلى الكتلة. مرة أخرى ، مزج كل شيء.
- الخطوة 13 تصفى الكونياك من خليط الفاكهة. جفف الفاكهة. أضف إلى الحشوة الحلوة. لخلط.
- الخطوة 14 مع التفاف العجين احباط مع الجانب الكثيفة لامعة على العجين. تغطية الفاصوليا بحيث لا ترتفع العجين. يُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- الخطوة 15 إزالة بعناية احباط والفاصوليا. ضع الكعكة مرة أخرى لتخبز لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. اهدأ. في حين أن الكعكة تهدأ ، أخبز زخرفة أوراق الشجر لاحمرار.
- الخطوة 16 وضع الحشوة في الكعكة. تخبز في 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
- الخطوة 17 أخرج الكعكة. اهدأ.
- الخطوة 18 إزالة الكعكة بعناية من القالب. تزيين مع ورقة القيقب. يقدم الحلوى للحلوى أو الشاي.