لماذا هي الخضر والقمح مفيدة جدا؟ والحقيقة هي أن البشر والحيوانات ليست قادرة على تجميع الفيتامينات. يجب أن يتلقوا لهم الطعام. مع نقص الفيتامينات ، يتطور عوز الفيتامين ، ويتجلى أولاً في الإرهاق واللامبالاة ومقاومة الأمراض. ثم هناك علامات على مرض البري بري. هذا قصور عميق ، عندما تكون بعض الفيتامينات في الجسم غائبة عمليا. Hypovitaminosis هي حالة من القصور أقل عمقا. جزء كبير من السكان (وخاصة في الشتاء والربيع) يعاني من نقص فيتامين كامنة. ولذلك ، تكتسب أنواع مختلفة من الخضار والقمح التي تنمو أهمية قصوى بالنسبة لشخص.
في الربيع بعد اتباع نظام غذائي غني بالبروتين ، وهو ضروري لاستعادة تكاليف الطاقة في فترة البرودة ، نتحول بكل سرور إلى الطعام الخفيف. يحتاج الكائن الحي إلى تنظيفه من الخبث المتراكم خلال فصل الشتاء. وأيضا لتفعيل عملية الأيض بشكل كامل مع التجديد الربيعي لجميع أشكال الحياة على الأرض. هنا ، أولاً وقبل كل شيء ، ستساعدنا الخضر المبكرة ، التي تتميز بطابع خاص وطعم ممتاز ورائحة. ويحمل أيضا كمية كبيرة من الفيتامينات ، وخاصة فيتامين (ه) ، أو توكوفيرول ، الذي يحفز ويدعم العمل الطبيعي للعضلات. كما يمنحنا القمح والخضر الأملاح المعدنية والأحماض العضوية الضرورية. تحتوي نكهة فريدة من التوابل الخضراء المرتبطة بها على زيوت أساسية. حفنة من الخضرة تحفز الشهية وتساعد على تحسين عملية الهضم ، لأن الألياف الخضراء تحفز الوظيفة الحركية للأمعاء. دعونا نرى ما هي خصائص مفيدة للبشر هي أنواع مختلفة من النباتات الخضراء.
قمح
القمح مفيد في أي شكل ، إذا تم استخدامه في الاعتدال. إنه أساس التغذية لنصف جيد من سكان العالم. القمح غني بالبروتينات القيمة والألياف والأنزيمات المختلفة. هناك الكثير من فيتامين E و B1 في هذا الحبوب. وكذلك العناصر النزرة: المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. القمح المزروع ذو أهمية خاصة للإنسان. وكلما درسها العلماء ، وجدت خصائص لا تصدق. من المعروف أن القمح المنبت هو نتاج القيمة البيولوجية المتزايدة. ويسمى أيضا "معجزة الحبوب". في جرثومة القمح ، تزداد كمية فيتامين C و B6 خمسة أضعاف. وفيتامين B »- في 13 مرة! هذا هو أساس العديد من نظم الغذاء الصحي. يوصى به الأطباء في حالة ظروف العمل الشديدة ، مع مرض البري بري وفقدان القوة والمرض.
ramson
Cheremsha هو أول الخضر الصالحة للأكل نمت على أرض مفتوحة. وهو غني بالكاروتين ، فيتامين ج ، يحتوي على الزيت العطري ، phytoncids. في الطب ، يتم استخدامه كعامل مضاد للصفيحات. فهو يساعد الثوم البري ومع اضطرابات المعدة والأمعاء. معارك فعالة ضد العدوى المختلفة ، والاسقربوط ، وتصلب الشرايين. المعيار اليومي من الثوم البري لا يزيد عن 15 - 20 ورقة كبيرة. عند الجرعات العالية ، قد يكون هناك تفاقم في القرحة ، والأرق ، والصداع ، والإسهال.
البصل الأخضر
بدون البصل الأخضر ، من الصعب تخيل المأكولات الوطنية. أهميتها بالنسبة للإنسان عظيمة. يحتوي على كاروتين ، فيتامين C ، E ، B1 ، حمض الفوليك ، أملاح البوتاسيوم والحديد. له تأثير مفرز الصفراء. البصل الأخضر مفيد للوقاية من avitaminosis والإنفلونزا. ومع ذلك ، فمن المستحسن بكميات كبيرة لتفاقم أمراض المعدة والأمعاء والكبد والكلى.
ثوم
من الصعب على الأرض كلها العثور على نبات أكثر فائدة للبشر. طور الرهبان التبتيون إكسير الحياة على أساس الثوم ، والتي أصبحت مشهورة في بلدنا. إنه لا يطيل الحياة فحسب ، بل يحسن من جودته أيضًا ، ويمنع مظاهر النوبات القلبية والسكتات الدماغية. الثوم يحتوي على الفيتامينات C ، والأملاح المعدنية ، والزيوت العطرية ، phytoncides ، التي تدمر البكتيريا. لذلك ، منذ العصور القديمة ، ويستخدم الثوم في الطب الشعبي لمكافحة الأمراض المعدية. ويمنع تطور العمليات المعقمة في الأمعاء ، ويزيل دسباقتريوز ، ويحمي قلوبنا بشكل موثوق ، ويحارب نمو الأورام ، ويساعد على خفض مستوى الكوليسترول. ومع ذلك ، كل شيء جيد في الاعتدال. الثوم الزائد يهيج جدران المعدة ، لذلك هو بطلان في العديد من أمراض الجهاز الهضمي.
ينصح بشدة أن ينمو البصل الأخضر والثوم في الأواني. بالإضافة إلى حقيقة أن الأسهم الخضراء تطهر الهواء ، فإن لها أيضًا تأثيرًا مفيدًا على النوم. يوصى بشكل خاص بإبقائهم في غرفة النوم لأولئك الذين لا ينامون جيدًا.
البقدونس
البقدونس هو واحد من الأنواع الأكثر شعبية من الخضر. يمكن أن توفر الاحتياجات اليومية للجسم في كاروتين وفيتامين C ، إذا كنت تأكل حفنة كاملة. البقدونس بمثابة مدر للبول ممتازة ويساعد على التعامل مع وذمة في الوجه. ينصح ديكوتيون البقدونس للشرب للنساء عشية الحيض. وأيضا لجميع الناس عرضة للاستسقاء والاستسقاء ، مع "أكياس" تحت العيون. أقنعة التجميل على أساس البقدونس لها تأثير تبييض ، تساعد على التعامل مع حب الشباب ومنع ظهور التجاعيد في وقت مبكر.
النساء الحوامل مع البقدونس لا يجب أن ينفرن. بعد كل شيء ، وبكميات كبيرة ، يمكن أن يسبب زيادة في لهجة الرحم ، ويسهم في تهديد إنهاء الحمل. البقدونس أيضا لا يستحق المتابعة مع النقرس وتفاقم أمراض أجهزة الجهاز الهضمي.
كرفس
الكرفس هو أخضر مفيد جدا. للأسف ، في منطقتنا ليست شعبية كما هو الحال في أوروبا الغربية وأمريكا الشمالية. وفي الوقت نفسه ، ينبغي أن تدرج في نظامك الغذائي المعتاد. بعد كل شيء ، يتميز الكرفس بمحتوى عالي من الحديد ، مما يجعله مفيدًا لانتهاكات أعضاء تكون الدم. وهو غني بالفيتامينات A و C و B1 و B2 وحمض النيكوتينيك والمغنيسيوم والمنغنيز واليود والفوسفور والكالسيوم. الكرفس للرجال له أهمية خاصة. يقوي ويقوي وظيفة الإنجاب.
شبت
الشبت هو علاج فعال للحرقة ، مغص في المعدة ، وانتفاخ البطن والانتفاخ. مثل البقدونس ، هذا النبات غني للغاية بالكلوروفيل. لذلك ، فإنه يساعد بنجاح على إزالة رائحة الفم الكريهة. الشبت يساعد على خفض ضغط الدم في ارتفاع ضغط الدم ، له تأثير مفيد على نشاط القلب. هذا هو وقائي كبير ضد الصداع وأمراض الأوعية الدموية. في العطاء الأخضر لفيتامين ج ، كاروتين ، فيتامين ب ، حمض النيكوتين وحمض الفوليك ، بالإضافة إلى العناصر النادرة القيمة ، على سبيل المثال ، أملاح الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور. أقنعة التجميل التي تحتوي على الشبت تساعد على التعامل مع الالتهابات على الجلد ، حب الشباب ، حب الشباب.
حميض
سورريل ، جنبا إلى جنب مع الثوم البري - أقرب الخضر ، ينمو بعد فصل الشتاء. سورريل هو مصدر من فيتامين ج ، كاروتين والحديد. للأغراض الطبية ، يتم استخدامه لعلاج اضطرابات المعدة ، واضطرابات الكبد ، كما مدر الصفراء. لا تلبسها حميض فقط لأولئك الذين زادوا حموضة المعدة ، مرض القرحة الهضمية أو مشاكل في الكلى. حمض الأكساليك قادر على إثارة تفاقم هذه الأمراض.
الكزبرة
Cilantro هو نوع آخر من الخضرة ، ويكتسب شعبية في المطبخ الأوروبي الشرقي. وينظر على نحو متزايد على رفوف الإدارات النباتية. بيولوجيًا ، الكزبرة هي الأخضر الكزبرة. فهو يقوي الأوعية الدموية والشعيرات الدموية ويخفض ضغط الدم ويحسن عملية الهضم والنوم. يستخدم سيلانترو على نحو فعال كمادة مفرطة الصفراء و مقشع.
سبانخ
السبانخ هو نبات عبادة (الأمهات التي تخيف الأطفال). على الرغم من الذوق اللاذع ، تعد السبانخ واحدة من أكثر النباتات الغنية بالفيتامينات. أنه يحتوي على الفيتامينات A ، P ، PP ، K ، D ، E ، H ، B3 ، B6 ، C. يتم حفظها جيدا الفيتامينات C و A في السبانخ أثناء الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، السبانخ غني بالحديد ، يحتوي على حمض الفوليك.
أوراق الملفوف
أوراق الملفوف يمكن استخدامها كمصدر إضافي للفيتامينات C ، P ، و K. لا يزال في الملفوف الأخضر أملاح قيمة جدا من الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
الملفوف والخس
هذه السلطة تحتوي على الكثير من أملاح الكالسيوم. وأيضا الفيتامينات C ، B1 ، B2 ، R ، K ، E ، كاروتين ، الأملاح المعدنية K ، Ca ، المغنيسيوم ، R. أي سلطة تطبيع عمل المعدة ، ويحسن النوم ، له تأثير مفرز الصفراء خفيفة ، ويقوي الأوعية الدموية.
لسع
لا تتفاجأ ، القراص لا مجرد "لدغة". أولئك الذين بقوا في الربيع مع جدتي في القرية ، استمتعت على الأرجح ببرشت مع الخضر الصغير من نبات القراص. نبات القراص هو الثقافة الخضراء التقليدية لأسلافنا. يحتوي على فيتامين ج (2.5 مرة أكثر من الليمون) ، الفيتامينات A ، B1 ، B2 ، كاروتين ، أملاح الحديد ، المغنيسيوم ، النحاس ، phytoncides والأحماض العضوية. بالإضافة إلى ذلك ، هناك الكثير من الأحماض الأمينية الأساسية في نبات القراص. فهي ، بالمشاركة مع المواد المعدنية ، تساعد في الحفاظ على الأداء العالي واستعادة القوة بسرعة بعد العمل الشاق أو المرض. منذ فترة طويلة تستخدم البراعم الحساسة من القراص الشباب لتناول الطعام كمكملات الفيتامينات في الحساء والصلصات والسلطات.
الهندباء
الهندباء للأوربيين - ثقافة السلطة. يمكنك أيضا محاولة سلطة من الهندباء. ولكن يجب أن تكون مستعدة بشكل صحيح من أجل التخلص من المرارة. يمكن للسلطة من الهندباء تحسين الشهية ، والمساعدة في أمراض الجهاز الهضمي. له خاصية إزالة الكوليسترول الضار من الجسم ، لذلك يتم التوصية بالسلطات من الهندباء في كثير من الأحيان للوقاية من تصلب الشرايين. والفيتامينات الواردة فيه (A ، C ، B2) يمكن أن تزيد من المقاومة العامة للجسم للعدوى.
لذلك ، تعلمنا المزيد عن القمح والخضر ، ومعنى هذه النباتات المفيدة للبشر. بدون الخضر والقمح المنبت ، لا يحصل جسمنا على أهم الفيتامينات والعناصر النزرة. لا يمكنك استبعادهم من النظام الغذائي ، إذا لم يكن هناك موانع.