- الكبد لحم البقر 450-500 جرام
- عصير الطماطم - 250 غرام
- عصير الليمون - 1 ش. ملعقة
- البقدونس - 20-30 غرام (حفنة صغيرة)
- رقائق البصل - 1 ش. ملعقة
- زيت نباتي - 3 قطع الملاعق
- الملح والفلفل - 1 حسب الذوق
1. غسل الكبد والسماح لها استنزاف بالكامل. نقطعها إلى قطع موحدة بسماكة 1 سم وطول 5-6 سم 2. عصير الليمون يتم عصره مباشرة قبل إعداد الطبق - لذلك سيبقى طعمها الخاص. 3. غسل البقدونس الطازج ، والتخلص من الماء وقطع فرمل ناعما. سخن الزيت على مقلاة ثلاثية الأبعاد ، أضف جميع المكونات إليها ، حركها واطهيها حتى تصبح جاهزة. الملح والفلفل الطبق 3-4 دقائق قبل جاهزيته الكاملة - حتى يبقى الكبد لينة. خدمة أفضل مع السباغيتي والخضروات لا تزال دافئة.
الوجبات: 4