- فطر أبيض - 0،5 كيلوغرام
- المعكرونة - 300 جرام
- القوس - قطعة واحدة (إذا لم تكن المصابيح كبيرة جداً - خذ اثنين.)
- الزيوت النباتية - 2 العناصر. الملاعق
- كريم - 200 ملليلتر
- الطحين - 1 الفن. ملعقة
- الملح - حسب الذوق
- الأرض الفلفل الأسود - حسب الذوق
- جوزة الطيب - حسب الذوق
إذا كنت تستخدم الفطر الطازج - نظفه من الأرض وشفرات العشب ، قم بقطع الأماكن الصلبة والتالفة ، اغسل ، جفف واقطعها إلى مكعبات أو أطباق. إذا تم تجفيف الفطر - صبهم بالماء المغلي لمدة نصف ساعة ، ثم ارميها مرة أخرى في مصفاة واتركها تجف. في غضون ذلك ، تغلي المعكرونة - أطول قليلا من نصف المطبوخ ، بحيث كان داخل المعكرونة حتى من الصعب قليلا. سر صغير - بعد ثلاث دقائق بعد إرسال العجينة إلى المقلاة ، أطفئ النار. اترك المعكرونة لمدة 10 دقائق لتقف في الماء المغلي وتلتقط الرطوبة بالقدر الذي تحتاجه بالضبط. ثم استنزف الماء ، ثم أضيفي القليل من زيت الزيتون واهتز المقلاة عدة مرات. قشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. قطع البصل في خليط من الخضروات والزبدة على نار متوسطة. بمجرد أن تصبح ذهبية - إضافة الفطر ويقلى حتى أحمر. من أجل عدم حرق ، تحتاج إلى تحريك مع ملعقة. Prisolit. الاحماء كريم. ضع الطحين والملح والبهارات فيها. يقلب جيدا ويفرك كل الكتل. مع هزيلة رقيقة ، صب القشدة في مقلاة. يحرك باستمرار صلصة الفطر إلى كثافة القشدة الحامضة السائلة. أرسل العجين إلى المقلاة ، حرك. معجون انتشار مع الفطر بورسيني على لوحات. كوب من النبيذ الأبيض مثالي لهذا الطبق!
الوجبات: 4