- الفطر الأبيض المجفف - 30 جرام
- الملح - 1.5 ملعقة شاي
- شرائح تركية - 300 جرام
- الزعتر - 3 جراما
- فارفالي (معجون) - 300 جرام
- البستانية - 150 جرامًا
- النبيذ الأبيض الجاف (الجدول) - 200 ملليلتر
- زيت الزيتون - 60 ملليلتر
- كريم 20-22٪ - 300 ميلليتر
- الثوم - 2 الأسنان
- مسحوق الفلفل الأسود - 1/4 ملاعق صغيرة
يجب غمر الفطر الأبيض المجفف في الماء المغلي. املأ بالماء المغلي لمدة 20-30 دقيقة. فرفل يغلي الدنته - حتى بعد الخلط مع الصلصة ، لا تنهار المعكرونة. أي أننا لا نسمح بأن تغلي المعكرونة بالكامل - فليكن قاسيًا قليلاً. عندما الملحومة - تصريف المياه وتخلط مع كمية صغيرة من زيت الزيتون (حتى لا تلتصق ببعضها البعض). قطعوا الديك الرومي إلى قطع صغيرة واقليه في الزيت في مقلاة من جميع الجوانب. عندما يكون الديك الرومي مغطى باللون البني ومغطى بقشرة بيضاء ، يضاف ceps في المقلاة إلى جانب السائل الذي تنقع فيه (يجب أن يكون السائل في مكان حوالي 200 مل) ، بالإضافة إلى الفطر المقطّع. نجعل النار أقل من المتوسط ، ونسكب في نبيذ مقلاة ونطفئ لمدة 10-15 دقيقة دون غطاء. عندما يتبخر نصف السائل ، أضيفي الثوم المفروم إلى العجينة. بعد الثوم ، نرسل بعض أوراق الزعتر إلى المقلاة. عندما يتبخر السائل بشكل كامل تقريباً ، يُسكب الكريم في القدر ، يُخلط ويخفق لمدة 4 إلى 5 دقائق أخرى على نار متوسطة. عندما تتكاثف الصلصة ، أضيفي المعجون إلى الصلصة. يُحرَّك المزيج ويُحرَّك من الحرارة ويُخدم على الفور. شهية طيبة!
الوجبات: 3-4