تذكر قصة الأخوان جريم عن منزل الزنجبيل؟ عندما وجد هانزل وجريتل في الغابة منزلًا رائعًا مزينًا بسكاكر ومكسرات ملبس ، بسقف من خبز الزنجبيل. أتذكر ، في طفولتي ، كنت أرغب دائمًا في العثور على منزل جميل من الزنجبيل. لا ، لا تأكل شريحة من خبز الزنجبيل اللذيذ ، ولكن على الرغم من ذلك - لننظر ونعجب بهذا المنزل غير العادي. ثم ما زلت لا أعرف أن هذا البيت يمكن أن يتم من قبل نفسي!
في روسيا ، كان يسمى خبز الزنجبيل الأول خبز العسل ، tk medsostavil ما يقرب من نصف جميع المكونات الأخرى. بعد ظهور التوابل في روسيا من الشرق الأوسط ، خضع الزنجبيل للتغييرات. في كل منطقة كانوا يخبزون خبز الزنجبيل الخاص بهم. على سبيل المثال ، كان يعرف Vyazemskopryanik أبعد من الحدود الروسية. في أوروبا ، وكذلك خبز مجموعة متنوعة من منتجات الزنجبيل ، ولكن هنا ظهر إعداد منازل الزنجبيل في ألمانيا ، بعد نشر خرافة هانسيل وجريتيل. في البداية تم بيعها في معارض عيد الميلاد ، ولكن بعد ذلك بدأت ربات البيوت في خبزها في المنزل. في كثير من الأحيان ، تم ترتيب العديد من المهرجانات والمسابقات من منازل خبز الزنجبيل للضيوف ، حيث كانوا يحبون شراء منزل.
جرب هذه الوصفة.
للاختبار: 400 غرام من العسل ، و 200 غرام من السكر (من الأفضل أن تأخذ الفركتوز) ، والبيض 2 قطعة ، و 50 غراما من الزبدة (أو المارجرين) ، 0.5 ملعقة شاي. الغذاء الصودا ، 2 ملعقة كبيرة. الفودكا أو الكونياك ، ش. الماء ، تجدر الإشارة إلى أنه إذا قمت بإضافة الفودكا إلى العجين ، يجب تقليل كمية المياه. إضافة أيضا خليط من التوابل 0.5 ملعقة شاي. و 750 grammuki من الصف الأول.
لإضافة التوابل ، يمكنك أن تأخذ الخليط النهائي ، ويمكنك تحضير نفسك. للقيام بذلك ، مزيج القرفة ، جوزة الطيب ، والزنجبيل ، واليانسون ، والقرنفل ، في النسب التي تحبها. نحن فرك هذا الخليط بعناية فائقة. يمكنك أيضا إضافة المكسرات المكسرة ، نكهة الليمون لتحسين الطعم.
من أجل الإلتصاق وتزيين المنزل ، نقوم بإعداد طلاء البروتين.
العسل والسكر والزبدة ، والحرارة بالماء حتى يذوب السكر ، وإضافة نصف الطحين المنخل ، الأرض إلى مسحوق ، ثم خلط بسرعة. يتم تبريد العجينة إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم نضع البيض ، مسحوق الخبيز في العجين المخمر ثم نضيف 2 ملعقة كبيرة. لتر من الفودكا أو الكونياك. هذا ضروري لأفضل تخفيف العجين. أدخل تدريجيا الطحين المتبقية ويعجن بعناية.
لا تحاول استخدام كل الدقيق دفعة واحدة ، يجب ألا يكون العجين حادًا جدًا أو فضفاضًا جدًا ، يجب أن يكون مرنًا وكثيفًا. في الحالة الأولى ، سوف تحصل على كعك ثابت جداً ، وفي الحالة الثانية سوف تتلاشى العجينة وتفقد تفاصيل المنزل. مباشرة بعد إعداد الاختبار ، انتقل إلى قطع وخبز المنتجات. تدحرج العجينة بسمك من 5-8 مم ، ونقطع الأنماط الجدارية الجاهزة والسقف للمنزل. نخبز في الفرن عند درجة حرارة 200-220 درجة مئوية. نخرج الأجزاء المخبوزة من المنزل ونعطيها رصيفًا.
بعد ذلك ، نقوم بتجميع الجدران ، وربطها معًا بمساعدة التزجيج. لكي يتم تثبيت الجدران ، يجب السماح للطلاء بالتجفيف. ثم نعلق النصف الأول من السقف على طلاء البروتين ، وفي دقائق خلال 10 ثانية.
