- لحم العجل - 400 غرام
- كريم - 300 ملليلتر
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب - 4 غرام
- فطر أبيض - 100 جرام
- الثوم - 1 السن
- زبدة - 30 جرامًا
- الفلفل الأسود - 1/4 ملاعق صغيرة
- دقيق القمح - 40 جرامًا
1. نأخذ اللحوم ، لإعداد هذا العجل لحم البقر هو مناسب جدا. نحن قطعها في شرائح طويلة. 2. ثم يجب تجفيف هذا اللحم. لهذا نحن بحاجة إلى منشفة ورقية. عندما يتم تجفيف اللحم ، نبدأ في قليه في الزبدة. ثم القليل من الملح. قم بإزالة مقلاة من الموقد. الآن يجب وضعها في مكان دافئ. 3. الآن دعونا نجعل صلصة. نفرم نصف لمبة وفص واحد من الثوم. أيضا فرم ناعما فطر أبيض متوسط الحجم. إذا لم يكن هناك فطر أبيض ، يمكنك استخدام الفطر أو الفطر. ثم لديك لإضافة قطرات صغيرة من زيت الكمأة ، والتي سوف تعطي طبق نكهة الفطر. الفطر الأبيض وبدون هذا سيعطي الطبق رائحة الفطر. 4. خذ سجق صغير. يقلى الثوم والبصل في الزبدة حتى تصبح شفافة. نتبع ، حتى لا يحرق. صب ملعقتين من الطحين في القوس واخلطوا جيداً مع ملعقة خشبية. تضاف الكريمة وتخلط مرة أخرى حتى لا تتكون كتل. الفلفل والملح. مع صلصة سميكة جدا ، يمكنك إضافة القليل من الماء المغلي الساخن. نحن نسكب الفطر. إثارة. إضافة جوزة الطيب الأرض (قرصة). يُحرّك باستمرار على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. 5. يصب الصلصة في اللحم. ثم نمزج كل شيء. يجب أن تكون الصلصة هي تناسق القشدة الحامضة. اللون - البيج ومتجانسة. تُرفع عن النار وتترك لمدة عشر دقائق مع غلق الغطاء.
حصص: 2