- زيت زيتون - 1 ش. ملعقة
- لحم الخنزير المقدد ، شرائح - 4 شرائح
- بصل أحمر - قطعة واحدة
- فصوص من الثوم - قطعتان
- الفلفل الأحمر - 1/2 ملعقة شاي
- الطماطم المقشرة - 900 جرام
- الملح والفلفل المطحون - - حسب الذوق
- معكرونة ايطالية Orekkiete - 450 جرام
في قدر متوسطة الحجم ، سخن الزيت على نار متوسطة. إضافة لحم الخنزير المقدد ويقلى حتى براون وهش ، حوالي 4 دقائق. يضاف البصل ويقلى حتى ينضج ، من 3 إلى 5 دقائق. يُضاف الثوم والفلفل الأحمر ويُقلب ويُقلّى حتى يظهر العطر ، 1 دقيقة. تضاف الطماطم ، تكسّرها وتتبل بالملح والفلفل. تُغلى الصلصة وتُخفّف الحرارة وتُطهى لمدة 15 دقيقة. في هذه الأثناء ، في قدر كبيرة مع ماء مملح ، اطهي المعكرونة لمدة دقيقة واحدة أقل من تلك المذكورة في التعليمات. يُصفّى الماء من المكرونة في كوب ويُترك جانباً. عودة المعكرونة في قدر. أضف الصلصة والماء إلى المعكرونة ، اخلطي. يُطهى على نار متوسطة حتى تتكاثف الصلصة حوالي دقيقتين. قدم المعكرونة مع الجبن المبشور والبقدونس.
الوجبات: 4