- دقيق - 2 1/2 كوب (زائد 2 ملعقة طعام)
- السكر البني الداكن - 1 كوب
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 3/4 ملاعق صغيرة
- زبدة غير مملحة - 100 غرام
- العسل - 1/3 كوب
- الحليب - 5 عناصر. الملاعق
- مستخلص الفانيليا - 2 ش. الملاعق
- سكر حبيبات - 3 ش. ملاعق (الرش (اختياري))
- قرفة الأرض - ملعقة صغيرة (الرش (اختياري))
1. إعداد العجين. زبدة البرد والفرم إلى قطع. يُمزج الدقيق والسكر البني والصودا والملح في وعاء من معالج الطعام ويمزج بسرعة منخفضة. أضيفي الزبدة واخلطيها لتتساقط الفتات. 2. في وعاء صغير ، سوط العسل والحليب واستخراج الفانيليا. 3. يضاف الدقيق إلى الخليط ويخلط في معالج الطعام. يجب أن يكون العجين لينة جدا ولزجة. يتم رش قطعة كبيرة من فيلم البولي ايثيلين بشكل خفيف بالطحين ، ثم وضع العجينة عليها وتشكيل مستطيل بسماكة 2.5 سم. لفه ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين أو في الليل. في هذه الأثناء ، أعد رشها ، إذا كنت تستخدمها ، عن طريق الجمع بين السكر والقرفة في وعاء صغير. 4. يقسم العجين إلى نصفين ويعود نصفه إلى الثلاجة. يُنخل الدقيق على سطح مستوٍ ويُلف العجينة إلى مستطيل طويل بسماكة 3 مم. إذا كانت عصا العجين ، إضافة الدقيق حسب الحاجة. .5 ﻗﻢ ﺑﻘﺺ ﺣﻮاف اﻟﻤﺴﺘﻄﻴﻞ ، ﺛﻢ ﻗﻄﻊ اﻟﺴﻜﻴﻦ إﻟﻰ ﺷﺮاﺋﻂ واﻧﻘﺴﻢ إﻟﻰ ﻗﻄﻊ. أكرر مع الاختبار المتبقي. ضع البسكويت على صواني خبز ، مبطنة بورقة ورق ، ورشها مع رشها. اتركه لمدة 30 إلى 45 دقيقة في الثلاجة أو 15 إلى 20 دقيقة في الفريزر. 6. سخن الفرن إلى 175 درجة. يمكنك تزيين المفرقعات بالنقاط باستخدام مسواك. أخبز البسكويت لمدة 15-25 دقيقة ، حتى البني ، حتى تصبح ثابتة.
حصص: 10-12