- الاسكواش - قطعة واحدة
- الباذنجان - 2 قطعة
- الفلفل البلغاري - قطعة واحدة
- البصل - 1 قطعة
- الملفوف - 1 قطعة
- الجزر - قطعة واحدة
- معجون الطماطم - - لتذوق
- التوابل - - لتذوق (الملح والفلفل والزعتر ، الريحان)
- زيت الزيتون - - حسب الذوق
تحضير جميع الخضروات. حسنا سنقوم بشطفها وقطعها إلى مكعبات. أول شيء نقوم به هو وضع الباذنجان في الماء المملح لمدة 20 دقيقة ، وفي أطباق الحديد الزهر أو في الأطباق ذات القاع السميك ، نسكب زيت الزيتون ونضيف الكرنب المفروم ونضيف الماء. يوضع على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، إذا كان ذلك يضيف الماء. ثم يضاف البصل والباذنجان. نحن نخنة لمدة 10 دقائق. المقبل ، ورمي الكوسة. يخنة لمدة 10 دقائق أخرى ، مع تحريك كل شيء. في الكأس ، نصنع صلصة - ماء ، توابل ، ملح ، قليل من الزيت ومعجون الطماطم ، نخلط المزيج ونضيفه إلى المزيج ، ونخلط ونستمر في الطهي تحت الغطاء المغلق. يتم إضافة الأخير في الحساء الفلفل البلغاري (الأحمر والأخضر). انهم بحاجة الى الحساء على الأقل ، لذلك نحن رميها عادة 2-3 دقائق قبل نهاية الطهي.
الوجبات: 6-8