- دقيق - 2 1/4 أكواب
- الكاكاو غير المحلى - 2 الفن. الملاعق
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- قرفة الأرض - 1/4 ملاعق صغيرة
- جوزة الطيب الطازجة - 1 قرصة
- زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة - 4 عناصر. الملاعق
- السكر البني الفاتح - 1 1/4 كوب
- السكر - 1/2 كوب
- بيض كبير - قطعتان
- مستخرج من الفانيلا - ملعقة صغيرة
- الشوكولاتة المرارة الذائبة والمبردة - 60 جرامًا
- القشدة الحامضة - 1 كوب
- الكشمش المجفف أو الزبيب - 1/2 كوب (إذا رغبت في ذلك)
1. سخن الفرن إلى 190 درجة. لدانتيل اثنين من صحائف الخبز مع ورقة رق أو الحصير سيليكون. ضجه في وعاء كبير من الدقيق والكاكاو والصودا والملح والقرفة وجوزة الطيب. يمزج في زبدة كبيرة يخفق زبدة في سرعة متوسطة. يُضاف السكر ويُخفق لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر. يهز لمدة 1 دقيقة أخرى. خفض سرعة الخلاط إلى منخفض وإضافة مستخلص الفانيليا والشوكولاته المنصهرة. خفقت بسرعة منخفضة ، ثم أضيفي المكونات الجافة في 3 ملاحق وكريمة حامضة إلى مكملين ، متبادلة بينهما. تبدأ وتنتهي مع خليط الدقيق. فاز حتى يتم الحصول على اختبار سلس على نحو سلس. ضجة مع الكشمش أو الزبيب ، إذا استخدمت. .2 ﻗﻢ ﺑﻮﺿﻊ اﻟﻌﺠﻴﻦ ﻋﻠﻰ ﺻﺤﺎﺋﻒ اﻟﺨﺒﺰ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺎﻓﺔ 5 ﺳﻢ ﻣﻦ ﺑﻌﻀﻬﺎ اﻟﺒﻌﺾ. لملف تعريف ارتباط واحد ، استخدم ملعقة صغيرة كاملة مع شريحة. أخبز البسكويت لمدة 12-15 دقيقة ، وتحويل لوحات الخبز وتغييرها في منتصف وقت الطهي. قم بإزالة رقائق الخبز من الفرن ، والسماح للوقوف لمدة 1 دقيقة ، ثم استخدم ملعقة معدنية واسعة لنقل ملفات تعريف الارتباط بلطف إلى الحامل. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. 3. كرر مع الاختبار المتبقي. تخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية بين طبقات الورق المشمع. يمكن تخزين الكوكيز في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 أيام أو تعبئتها وتجمدها لمدة تصل إلى شهرين. يمكنك صنع شطائر البسكويت مع الكريمة أو الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم ، وتشحيم نصف واحد والضغط فوق الآخر.
حصص: 10