- الليمون - 0.5 قطعة
- البوري (شرائح) - حسب الذوق
- زيت نباتي - 1 ش. ملعقة
- البقدونس - حسب الذوق
- البيض - 2 قطعة
- الطحين - 5 الفن. الملاعق
- الفلفل والملح - حسب الذوق
1. لطهي هذا الطبق هو أفضل سمك البوري. قطع شرائح البوري مع قطع طويلة (العرض سمكا قليلا من الاصبع) ، إضافة عصير الليمون والفلفل والملح والبقدونس المفروم. ثم نضيق الكأس ونتركها لنحو عشرين دقيقة. 2. إعداد الخليط. في وعاء ، اخلطي ملعقتين من الزيت النباتي ، الطحين ، أضف نصف كوب من الماء والملح. لمدة خمسة عشر أو عشرين دقيقة نترك الطحين للورم. 3. الآن في رغوة جافة ، خفقت معًا سرجتان ونسج برفق في العجين (ستبدو العجينة كأنها بسكويت). 4. في العجين ، نغطس كل قطعة من الأسماك (من البقدونس لا نرتجف). نأخذ شوكة وننقل قطع السمك إلى مقلاة ساخنة بالزيت الساخن. لتحويلها من الضروري بدقة: في اليد اليمنى نحمل سكينا واسعة ، وفي اليسار - شوكة. يتم سكب الزيوت كما للقلي عميق. ضع السمك الجاهز على المنديل. 5. ثم نضع على طبق ، ويقدم ساخنا ، لأن الخليط لن أزمة.
الوجبات: 4