- زبدة - 1 الفن. ملعقة
- الكبد لحم البقر - 300-350 غرام
- القوس - 1 قطعة
- متوسط الطماطم - 2 قطعة
- ملح - ملعقة صغيرة
- فلفل - 0،25 ملعقة شاي
- البقدونس - 20-30 غرام (حفنة صغيرة)
1. بلانش الطماطم في الماء المغلي ، قشرها وتقطيعها إلى شرائح. 2. قشر البصل وقطع في حلقات رقيقة جدا. كل حلقة يجب تفكيكها. 3. البقدونس لفرز ، وغسل ، والتخلص من المياه الزائدة والفرم ناعما. .4 اﻏﺴﻞ اﻟﻜﺒﺪ ، واﺳﻤﺢ ﻟﻪ ﺑﺎﺳﺘﻨﺰاف اﻟﺸﺮاﺋﺢ اﻟﺮﻗﻴﻘﺔ اﻟﻄﻮﻳﻠﺔ. 5. في مقلاة كبيرة تسخين الزيت ، ضعي النار في المتوسط وضعي الكبد والبصل. تحمر لمدة 5 دقائق حتى يحمر الكبد ، والبصل ليس أكثر ليونة. 6. جعل النار ضعيفة ، إضافة الطماطم والملح والفلفل إلى مقلاة ، يقلب ويترك على نار خفيفة حتى تصبح جاهزة الطماطم. قدم الطبق مع الدفء ، رشها بسخاء مع البقدونس.
الوجبات: 2-3