الفصول الأكثر أصالة ، في رأيي ، يمكن أن تتباهى حشو البيتزا "Quattro stagioni" (أربعة مواسم) - بيتزا ، مقسمة إلى 4 قطاعات ، والتي ترمز إلى ملء الفصول المختلفة. الوصلة في تشكيلة مكونات الحشوة هي صلصة الطماطم ، والتي تغطي العجين ، ثم تتفكك بالتناوب: الشتاء - البيض المسلوق والفطر. الربيع - الزيتون المخلل والخرشوف. الصيف - السلامي والفلفل الحلو. الخريف - الطماطم وجبن موزاريلا ، كل شيء مغطى بالجبن البارميزان المبشور. في محاولة لطهي هذه البيتزا ومعرفة ما هو طعم الموسم المفضل لديك من السنة.
المكونات:- دقيق القمح 500 جم
- زيت الزيتون 5 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح 1 قرصة
- سكر 3 ملعقة صغيرة.
- الخميرة ، الجافة 11 غرام
- حليب 250 مل
- بيض دجاج 2 قطعة.
- جبنة بارميزان 50 جم
- جبنة موزاريلا 20 جم
- طماطم شيري 3 قطع.
- فلفل حلو 20 جم
- سجق السلامي 30 جم
- الخرشوف منقع 30 غ
- زيتون بدون بذور 30 جم
- الفطر champignons 20 ز
- بيض الدجاج 1 قطعة.
- صلصة الطماطم 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الخطوة 1 لإعداد العجين ، سوف تحتاج إلى: الدقيق والبيض والحليب والخميرة وزيت الزيتون والملح والسكر.
- الخطوة 2 في الحليب الدافئ ، قم بتخفيف الخميرة بالسكر ، وتغطيتها بمنشفة ووضعها في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.
- الخطوة 3 يضرب البيض بالملح.
- الخطوة 4 في الملعقة ، يضاف البيض وزيت الزيتون والدقيق ويعجن العجين. بعد مرور 30 دقيقة ، يجب زيادتها مرتين.
- الخطوة 5 في حين أن العجين هو الصحيح ، لديك الوقت لإعداد الطبقة البيتزا. سوف تحتاج إلى: صلصة الطماطم ، بيض الدجاج ، الفطر ، الزيتون ، الخرشوف المخلل ، السلامي ، الفلفل الحلو ، الطماطم الكرزية ، جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان. تحضير صلصة الطماطم في وقت مبكر وغلي بيضة واحدة.
- الخطوة 6 قطع الفطر أولا في النصف وبعد ذلك إلى شرائح رقيقة.
- الخطوة 7 في الخرشوف لقطع القاعدة ، نحتاج فقط إلى الألواح.
- الخطوة 8 قطع السلامي إلى شرائح رقيقة.
- الخطوة 9 قطع الفلفل إلى حلقات نصف.
- خطوة 10 قطع الطماطم الكرز في النصف.
- الخطوة 11 قطع الجبن كرات جبن موزاريلا إلى نصفين.
- الخطوة 12 قطع البيض المسلوق المسلوق إلى نصفين ، ثم إلى شرائح.
- الخطوة 13 مسح جبن البارميزان على مبشرة بخير.
- الخطوة 14 من العجين الذي ارتفع ، قم بتدوير كعكة القطر المطلوب (30 سم) ، لا يزيد سمكها عن 1 سم.
- الخطوة 15 وضعه على طبق للخبز ، يتأهل بعناية (لا يقطع حتى النهاية) ، سكين 4 قطاعات متطابقة بسكين.
- الخطوة 16 توزيع صلصة الطماطم بالتساوي على كعكة العجين.
- اﻟﺧطوة 17 ﯾﻧﺑﻐﻲ أن ﺗﺿﻊ اﻟﻘطﻊ ﻣن ﻗﺑل اﻟﻘطﺎﻋﺎت ﺣﺳب اﻟوﻗت ﻣن اﻟﺳﻧﺔ (ﻓﻲ اﺗﺟﺎه ﻋﻘﺎرب اﻟﺳﺎﻋﺔ) أوﻻ "اﻟﺷﺗﺎء" - اﻟﻔطر واﻟﺑﯾض.
- الخطوة 18 ثم نشر بتلات الخرشوف ، ووضع عليها الزيتون - وهذا هو "الربيع".
- الخطوة 19 "الصيف" وضعت مع السلامي والفلفل الحلو.
- الخطوة 20 "الخريف" - الطماطم الكرز وجبن موزاريلا.
- الخطوة 21 رش كل شيء مع جبن البارميزان المبشور.
- الخطوة 22 أخبز في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.