- الماء الساخن - 1،5 كوب
- خميرة نشطة جافة - 1.5 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون - ملعقة صغيرة
- ملح - ملعقة صغيرة
- سكر - ملعقة صغيرة
- طحين - 3 أكواب
- الثوم - 3 الأسنان
- الطماطم - 2 قطعة
- جبنة الموزاريلا - كوب واحد (مبشور)
- البارميزان - 1/4 كوب (مبشور)
- أوراق الريحان - 10 قطع (طازجة)
يمكن أن تختاري المكونات الخاصة بالحشوة حسب تقديرك الخاص. أنا طهي مارغريتا الإيطالية التقليدية ، التي لا تشمل اللحوم. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة النقانق ، ولحم الخنزير ، والفطر ، والدجاج لأي شيء - أي شيء. في وعاء صغير صب نصف كوب من الماء الساخن. حار ، ولكن بأي حال من الأحوال الغليان! الماء المغلي يقتل الخميرة. نحتاج إلى ماء ساخن - بنفس درجة الحرارة التي تتحملها يدك. نغرق في وعاء في خميرة الماء الساخن. اتركي المشروب الخميرة لمدة 5 دقائق ، وبعدها نضيف زيت الزيتون والملح والسكر إلى الوعاء. إثارة. نحن نصب الخليط الناتج في وعاء كبير ، هناك نخلط الدقيق. باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة ، اخلط العجين. لا تقلق من أنك ستحصل على عجينة لزجة لا تشبه عجينة البيتزا العادية. لذا يجب أن يكون ، بفضل هذا ، تبين أن العجين لطيف للغاية وناعما. لف العجينة في وعاء ، ورش جوانب الوعاء بزيت الزيتون (لذلك سيكون من السهل إزالة العجين من الوعاء). غطّي الوعاء بمنشفة الاختبار واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة. العجين لهذا الوقت يجب أن يرتفع ، زيادة في الحجم. في غضون ذلك ، دعونا نتعامل مع التعبئة. نقطع الطماطم. Parmigiano و mozzarella صر ومزيج. يتم تنظيف الثوم وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. يسخن الفرن إلى 250 درجة. انتشر نصف العجين على سطح العمل ، ورشها بالطحين. اخرج العجين يمكن أن يكون شكل البيتزا أي - مستديرة ، مربعة ، بيضاوية. يمكنك حتى خبز شكل قلب :) رش العجين الملفوف بزيت الزيتون. نضع على شرائح اختبار الثوم. ننشر قطع رقيقة من الطماطم ونرشها بالجبن. كما ذكر أعلاه ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة أي مكونات أخرى إلى التعبئة. الشيء الرئيسي هو عدم الندم على الجبن ، وإلا سوف تجف البيتزا. يجب أن يكون الجبن كثيرًا. يتم نقل البيتزا إلى فرن مسخن إلى 250 درجة. أخبز لمدة 12-15 دقيقة ، ثم اخراجها من الفرن. يرش البيتزا الطازجة مع أوراق الريحان الطازجة. شهية طيبة! ؛)
حصص: 2