- الطحين - 170 جرامًا
- زبدة - 5 جرام
- الخشخاش ، للرش - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق
- البيض - 1 قطعة
- الماء - 50 مللتر
1. إعداد العجين. في وعاء نخلط الطحين ، إضافة القليل من الملح. في وسط تلة من الطحين سنجعل الكآبة صغيرة ، سنقوم بتكسير البيض فيها وإضافة الزيت والماء. تقريبا ، كما هو الحال بالنسبة للشعرية ، يعجن العجين حاد. 2. ينقسم العجين إلى نصفين ويتم دحرجه في حزمة (يتدحرج مع راحتي اليد) ، يجب أن يتحول السمك تقريباً إلى إصبع صغير. ثم قطع العجين بقطع متساوية. نحن نقطع كل قطعة في حلقة. .3 ﻗﻢ ﺑﻐﻠﻲ اﻟﻤﺎء ﻓﻲ ﻣﻘﻼة ودﻋﻪ ﻳﺮﺷﺢ ﻗﻠﻴﻼً. يتم تخفيض التجفيف بعناية في الماء المغلي ، ويطهى حتى يصل إلى سطح الماء. 4. ثم نزيل التجفيف ، ونغمسه في الخشخاش الذي تم صبه مسبقاً في الوعاء. نغطي صينية الخبز مع الرق ونضعها على الجفاف. لمدة عشرين أو ثلاثين دقيقة نرسلها إلى فرن مسخن ، ودرجة الحرارة مئتين وثلاثين درجة. 5. نزيل التجفيف النهائي من الفرن ، وننقله إلى الطبق. شهية طيبة!
حصص: 8