قطع المارجرين. يُمزج المارجرين مع الدقيق والصفار والقشدة الحامضة. يعجن العجين ، والغطاء
- الدقيق - 300 غرام
- المرغرين - 200 جرام
- البيض - 2 قطعة
- القشدة الحامضة - 1/2 كوب
- اللحوم المسلوقة - 200 جرام (للحشو :)
- زبدة - 1 فن. ملعقة
- الملح والفلفل المطحون - - حسب الذوق
قطع المارجرين. يُمزج المارجرين مع الدقيق والصفار والقشدة الحامضة. اعجن العجينة وقم بتغطيتها ووضعها في مكان بارد. في اليوم التالي نطحن كعكة بسماكة 0.5 سم من العجين ، ونخزها بشوكة ونقطعها بكوب من القدح. على كل كشر ثانية في المنتصف اصنع حفرة بزجاج. قم بتشحيم الدائرة بأكملها بالبروتين ، وقم بتغطيتها بالكوب بالفتحة ثم اضغط برفق على بعضها البعض. سخن الفرن إلى 220-240 درجة. نضع كعكة الجبن على صينية خبز ونخبزها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. لتحضير الملء ، أضيفي اللحم والبصل من خلال مفرمة اللحم ، أضيفي الزبدة المذابة ، ثم ضعي الملح والفلفل. يقلب جيدا حتى سلس. ضع الحشوة المطبوخة على كعكة الجبن وأخبز لمدة 8-10 دقائق أخرى.
حصص: 10