- المعجنات نفخة - - حسب الذوق
- مسحوق اللوز: رقائق الشوفان - 2/3 كوب
- الدقيق - 1/2 كوب
- السكر - 1/2 كوب
- قرفة الأرض - 1/4 ملاعق صغيرة
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- لوز - 3/4 زجاج
- زبدة - 6 الفن. الملاعق
- لملء الكرز: السكر - 3/4 الزجاج
- نشا الذرة - 3 ش. الملاعق
- الملح - 1/4 ملاعق صغيرة
- الكرز - 1 كيلوغرام
1. مسح الكرز من العظام. ضع المعجنات النفخة في قالب دائري. ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. سخن الفرن إلى 220 درجة. تُغطّى العجينة بالرقائق ، وتُوضَع الفول المجفف وتُخبز حتى تصبح ذهبية خفيفة ، حوالي 30 دقيقة. خفض درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة. 2. إعداد مسحوق اللوز. طحن دقيق الشوفان في معالج الطعام للحصول على حوالي 1/2 كوب من دقيق الشوفان. يُطحن اللوز في معالج الطعام أو يُفرم ناعماً. تذوب الزبدة والبرد. يمزج اللوز والشوفان والدقيق والسكر والقرفة والملح في وعاء من معالج الطعام حتى يتماثل. نضع الخليط في وعاء ونمزج مع الزبدة المذابة. جعل ملء الكرز. نمزج الكرز مع السكر والنشا والملح في وعاء كبير. أضف سكر إضافي إذا رغبت في ذلك. 3. وضع الكرز على ملء القشرة فطيرة الانتهاء. يُرشّ مسحوق اللوز ويُخبز في الفرن لمدة ساعة و 10 دقائق ، حتى يبدأ الحشو بالفقاقيع. تبرد لدرجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
حصص: 10