- البازلاء - 1 كيلوغرام
- لحم الخنزير - 1-2 قطعة (عظام كاملة ، غير مكسورة مع بقايا اللحم عليها)
- الجزر - 4 قطع
- بطاطا - 10 قطع (صغير)
- الكرفس - 1 قطعة
- الكراث - 1 قطعة
- الثوم - 3 الأسنان
- لمبة - 2 قطعة
- أوراق خليج - 2 قطعة
- قرنفل - 2 قطعة
- الأعشاب الطازجة - قطعة واحدة (البقدونس ، المريمية ، الزعتر ، اوريجانو ، أوراق الكرفس).
تعادل الخضر معا. انقع البازلاء لمدة 90 دقيقة على الأقل ، أو أفضل في الليل. تغيير الماء بمجرد أن يصبح غائما. استنزاف الماء. قشر وقطيع الجزر ... ... الكرفس ... ... والبطاطا. قشر البصل والثوم ، على بصل واحد ، نعلق 2 أوراق الغار مع القرنفل (لا قطعها). وقطعت الكراث. اطحن الثوم. يُقلّى البصل والكراث حتى يصبح طريّاً في مقلاة سوتيه ، بكمية قليلة من الزيت. أضف الخضروات المقطعة. ويقلب. صب في الماء. يغسل البازلاء غارقة ، سلالة و ... ... إضافة إلى الحساء. يضاف البصل ولحم الخنزير (إذا لزم الأمر قبل تقسيم لحم الخنزير ، ولكن لا تكسر العظم ، لأن النخاع العظمي يفسد المذاق). أضف الخضر. أضف المزيد من الماء حتى تبدأ الخضار بالسباحة. ضبط النار في المتوسط ، أن الحساء سوف يغلي لفترة أطول. إزالة الرغوة كما تظهر على السطح. عندما تتم إزالة كل الرغوة ، يُغلى المزيج ويوضع النار ضعيفًا ويغلي لمدة ساعتين. إزالة البصل والأعشاب من الحساء. ثم ، الظنبوب ... ... والفخذ. اخلط الخضار في الحساء مع الخلاط (أو الخلاط اليدوي). الآن الموسم مع الملح والفلفل. إضافة القليل من الأعشاب وتخلط. صب فوق الأطباق ، إضافة شرائح لحم الخنزير وتخدم على الطاولة.
الوجبات: 4-6