- الماء المغلي - 1 الزجاج
- دقيق القمح - 4 ش. الملاعق
- طحين البازلاء - 4 الفن. الملاعق
- البيض - 1 قطعة
- القوس - 1 قطعة
- زيت نباتي - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق
- مسحوق الخبز على طرف السكين - 1 قطعة
في الأيام الخوالي كان هناك الكثير من الوصفات الفطائر. طبخها على ملعقة ، على الخميرة ، على الحليب ، من القمح ، الجاودار أو دقيق الشوفان ، مع الخبز أو مع اثنين من الكعك. في مقلاة قديمة لم تغسل ، ولكن أشعلت ، ورش أسفل مع ملح كبير ، بعد فرك مع منشفة جافة. في إعداد الفطائر وفقا لهذه الوصفة استخدام البازلاء وطحين القمح والزيت النباتي والبيض والبصل. التحضير: في وعاء ، يخلط دقيق القمح والبازلاء ، ويصب في الماء ويخلط جيداً. في وعاء آخر ، هزم البيضة ، ثم أضفها إلى الخليط ، واختبرها قليلاً ، وامزج كل شيء. إذا كانت العجينة كثيفة (مثل الفطائر) ، في هذه الحالة ، يمكنك إضافة المزيد من الماء. إذا قمت بطهي الفطائر ، فلا يمكنك إضافة الماء. نضيف الزيت النباتي إلى العجين ، وتخلط جيدا. تزييت عموم مع الزيت النباتي ، وعلى كلا الجانبين ، قبل ظهور اللون الذهبي ، الفطائر خبز. نقوم بتنظيف البصل ، ونقطع نصف حلقات أو حلقات ، ونقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، في مقلاة ساخنة ، في الزيت النباتي. يتم تقديم الفطائر البازلاء مع القشدة الحامضة والبصل المقلي.
الوجبات: 6