- سمك القد - 800 غرام
- الجزر - 200 جرامًا
- البصل - 100 غرام
- الكرفس الجذر - 200 جرام
- بياض البيض - 1 قطعة
- زعفران - 1/4 ملاعق صغيرة
- البطاطا - 300 جرام
- ملح - ملعقة صغيرة
- الروبيان مقشر - 200 جرام
- الشبت - 10 غرام
نبدأ مع السمك. كما هو مبين في الصورة ، وقطع الذيل والزعانف من الأسماك ، ونحن فصل في الخاصرة من الجلد والعظام. تتأخر إقرارات الأسماك ، وكل ما تبقى من قطع السمك ، تضعه في قدر ويسكب الماء بالماء - أكثر بقليل من لتران. نضيف الخضار المقشرة إلى المقلاة ونغليها ، ثم نخفض الحرارة ونطهو لمدة 40 دقيقة أخرى. تتم إزالة الخضار وجميع الأسماك من المرق والتخلص منها. نضيف بروتيننا إلى المرق ونحركه ونترك المزيج يغلي. كيف تغلي - نقوم بتصفية المرق. قطع شرائح السمك في قطع صغيرة. في مرق توتر بالفعل إضافة الزعفران والمكعبات الصغيرة من البطاطس المفروم. الموسم مع الملح. 5 دقائق قبل أن تصبح البطاطس جاهزة ، نضيف الجمبري وشرائح السمك. يُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار. نحن نخدم الحساء الساخن ، مع الخضر. شهية طيبة!
الوجبات: 6-7