- الكرز - 700 جرام
- السكر - 200 غرام
- النشا - 20 جرامًا
- الدقيق - 100 غرام
- الحليب - 40 جرامًا
- البيض - قطعة واحدة
- القشدة الحامضة - 100 غرام
إزالة العظام من 1/2 من الكرز كله. يهرس النصف الثاني من الكرز كله مباشرة مع العظام. صب الماء البارد واطبخ لمدة 7 دقائق. ثم أصر لمدة 30 دقيقة. توتر التوت مع منخل. أضف السكر إلى المرق. يُغلى المزيج ويُسكب المزيج من النشا والمرق المنعش. جلب ليغلي مرة أخرى وبارد. اعجن العجين للزلابية من الحليب والطحين والملح والسكر. أضف القليل من السكر إلى الكرز بدون حفر. اخلط العجين مع الكرز لعمل الفارينكي. اغليهم في الماء المملح قليلاً. السماح لتبرد وسكب الحساء. تقدم مع الكريمة الحامضة.
الوجبات: 4