- الطحين - 400 غرام
- الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة
- السكر - 1 الفن. ملعقة
- زبدة - 2 الفن. الملاعق
- البيض - 1 قطعة
- الملح - 0.25 ملعقة صغيرة
- الماء - 130 مللتر
- لحم الخنزير - 700 غرام (ملء)
- بيضة مسلوقة - قطعة واحدة (حشوة)
- فلفل، ملح - 1 حسب الرغبة (حشوة)
- زبدة - 50 غرام (ملء)
- زيت نباتي للقلي - 1 حسب الذوق (تعبئة)
1. على العجين إعداد العجين. ينخل الدقيق. في الماء الدافئ ، خميرة التحضير ، يضاف السكر والدقيق ويقلب ويترك لمدة 30 دقيقة ، رغوة opara. يضاف الطحين المتبقي ، الزبدة المذابة ، البيض المخفوق قليلاً ، الملح. حتى تتجانس ، اعجن العجين ، ضعيه في وعاء ، وغطيه بمنديل. سنترك الساعة لمدة 2-3 ساعات في مكان دافئ. ثم عجين العجين ، ومرة أخرى ترك في مكان دافئ. قطع اللحم إلى قطع (لملء) ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. دعونا نتخطى اللحم من خلال مفرمة اللحم ، نضيف البيضة المسلوقة المفرومة. سليم وفلفل. 2. في عاصبة سميكة نلف العجين ، نقسمه إلى 15-18 قطعة. نحن نلف الكرة من كل قطعة ، لمدة 10-15 دقيقة سنترك الاختبار. من الكرات سوف نجعل التورتيلا (سمك 4-5 سم). 3. نحن نملأ الحشوة بكعكة ، نحن أول أعمى في الأسطوانة. لا ينبغي أن يكون ملء التدفق الحر. 4. ترتبط حواف الرقاق بمركز الكعكة. 5. ربط الحواف ، وترك منتصف مفتوحة. تتكدس الفطائر على صينية خبز مدهونة بالدهون ، لمدة 15 دقيقة نتركها تقف. نقوم بتشحيم الفطائر بالبيض ونخبز لمدة 15 دقيقة ، ودرجة الحرارة 200 درجة. 6. نأخذ فطائر جاهزة من الفرن ، نغطيها بمنديل ونعطي القليل للوقوف. الآن ضع قطعة من الزبدة في كل فطيرة ، واسكب القليل من المرق.
الوجبات: 15