- الدقيق - 600 جرام
- الملح - 600 جرام
- البيض - 3 قطع
- الماء - 225 ملليلتر
- سمك السلمون - 1 كيلوغرام
- الليمون - قطعة واحدة
- حفنة من الشبت - 1 قطعة
- البيض - 1 قطعة (لتليين العجين)
طبق عيد الميلاد التقليدي في ألمانيا والدنمارك. تسمح العجينة المملحة لسمك السلمون بالشفط أو الطهي لفترة أطول ، ومن هذا تصبح الأسماك طرية بشكل لا يصدق مع رائحة لذيذة. بطبيعة الحال ، فإن العجين نفسه لا يستخدم في الطعام. 1. في معالج الطعام الجمع بين وضرب الدقيق والبيض والملح والماء. افرغ العجين الناتج في وعاء ، ثم لفه بفيلم وضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. 2. قم بتسخين الفرن حتى 220 درجة مئوية. على سطح الرش الدقيق ، قم بسحب العجينة حوالي 1.2 سم ، يمكنك الآن ملوحة السمك وتغطيتها بشرائح الليمون. ضع السمك على عجينة مملحة ، تنهار بالشبت ، وغطى السلمون بعجينة وختمها جيداً. تزييت الكعكة مع بيضة للضرب ، وضعت على صينية الخبز. اخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة. 3. أزل السمك من الفرن وضعه على الطبق. باستخدام السكين ، قطع الجزء العلوي من العجين ، ثم إزالة جلد السمك. تخدم على الفور.
الوجبات: 6