مثل هذا النوع من الحساسية بالنسبة للكثير من الأطفال والكبار ، مثل مربى البرتقال قبل فترة طويلة ، في مكان ما في منتصف القرن التاسع عشر في أمريكا. جذبت على الفور المشترين ، وذلك بفضل صفاته طعم لطيف ، فضلا عن الراحة في التخزين ، وذلك لأن مضغ البرتقال لا تذوب ولا حتى التمسك بأيديهم. لكن في روسيا ظهر هذا المنتج في وقت متأخر - في التسعينات من القرن العشرين ، على الرغم من أنه تم تعلمه بالفعل في أوروبا في أوائل القرن العشرين.
أدرك المنتجون بسرعة أن إنتاج مربى المضاربة سيجلب أرباحًا هائلة ، وبدأوا في حقيقة أنهم بدأوا في تقديم جيوشه ، كإضافات إلى حصص الجنود. كانوا يحبون ذلك ، وسرعان ما أصبحت شعبية بين السكان المدنيين. لسنوات عديدة ، تم إنشاء أنواع مختلفة من مربى البرتقال المضغ ، وانتشرت التجارة بسرعة كبيرة ، لأنه لم يكن هناك جيل واحد من الأمريكيين يحبونها.
الآن يتم تطوير إنتاج مارماد المضغ تمامًا ، ويضمن المنتجون للمستهلكين فائدته ، وليس فقط صفات الذوق الجيد. لكن هل هذا صحيح؟ في الآونة الأخيرة ، غالبا ما بدأ الحديث عن مخاطر مضغ البرتقال. لذلك ، في المقام الأول ، من الضروري فهم المواد التي هي جزء من مربى البرتقال.
لذلك ، من بين العديد من المكونات التي تشكل مربى البرتقال ، يمكن اعتبار الرئيسي منها أجار أجار والبكتين (عادة مصطنع). هذه المواد هي التبلور. بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل التركيبة على السكر ، والنكهات والنكهات المختلفة ، وبعض المواد الحافظة والدبس والأصباغ.
يصف المصنعون هذه الحلوى بالفاكهة مفيدة ، مؤكدين أنها منخفضة السعرات الحرارية ، لأنها تحتوي على دهون أقل بكثير من الحلويات الأخرى (مقابل 100 جرام من المنتج ، فقط حوالي 321 سعرة حرارية). ومع ذلك ، لا تنس أنه يحتوي على الكثير من السكر أو بدائله ، وهذا بالفعل يثير تساؤلات حول فائدة استخدام مربى البرتقال.
لا يخفي المنتجون عدم وجود فائدة صحية من الأصباغ والنكهات ، لكنهم يؤكدون أن هذه المواد لا تسبب أي ضرر. وفقا لها ، كل ما يعتبر "متطابقة مع الطبيعية" في خصائصه هو نفسه تماما كما هو الحال في المواد الطبيعية ، لكنه أرخص بكثير.
دعونا نحاول معرفة الضرر الذي يمكن أن يجلبه مربى البرتقال.
كما قيل بالفعل ، في المربى مضغ بدلا من البكتين الطبيعي غالبا ما يضاف الاصطناعية. يحدث إنتاجه في عدة مراحل معقدة مع إضافة الأحماض المختلفة والمواد الكيميائية الأخرى. بالطبع ، لا يوجد استخدام مثل الانتظار لالبكتين الطبيعي ، ولكن تجدر الإشارة إلى أنه في كميات صغيرة لن البكتين الاصطناعية فعل الكثير من الضرر.
وفرة السكر وجلكاتين الخنازير والبكتين الاصطناعي في المربى ليست مخيفه ، ولكن بالإضافة إلى كل ما سبق ، فإن التركيبة تشمل المواد الكيميائية مثل الأصباغ والمواد الحافظة والنكهات. هم بالتأكيد لا يحققون أي فائدة. من أجل تعذيب مربى البرتقال لا يذوب أو يرنيد اليدين ، كان سلسا ولامعا ، يضاف إليه خليط خاص من الشمع. ومن 90 ٪ من المربى. في المكونات الطبيعية (الدهون والخضراوات النباتية) ، تتمتع مكوناتها بمزايا صحية كثيرة ، ولكن يتم إنتاج الدهون النباتية الآن بدون استخدام إضافات ضارة.
ومن الجدير بالذكر أيضا أن منتجي الجودة يعترفون بأنواع مربى البرتقال ، والتي تتم على أساس الفواكه الطبيعية فقط. لكن هذا لا يعني أنها يمكن أن تؤكل بكميات كبيرة. حتى هذا المربى هو مجرد حساسية ، تحتاج إلى معرفة التدبير.
من المعروف أن مرملايد هي أقل حلاوة ضارة من قبل العديد من خبراء التغذية. لذلك ، لا تحرم نفسك من استخدامه ، ولكنك تحتاج إلى اختياره بشكل صحيح. بعد دراسة التركيبة بعناية وعدم العثور على إضافات اصطناعية هناك ، من الممكن إعطاء مثل هذا المربى حتى للأطفال من سن الثانية ، ولكن فقط بعد الأكل وبكميات صغيرة جدا.
مربى البرتقال المعتاد ، على عكس العلكة ، هو أكثر فائدة ، وفي أغلب الأحيان يكون مليء بالإضافات الكيماوية الاصطناعية ، لذلك يفضل للأطفال أن يعطوه. على الأقل أكثر أمنا.