بلح البحر المربى اصطناعيا لفترة طويلة. اليوم هناك مزارع بنيت خصيصا لزراعتها وتنمو. هذه العملية معقدة نوعًا ما ، ولكنها في الوقت نفسه مثيرة للاهتمام ، وقد اخترعها البحارة الأيرلنديون في عام 1234. في وقت سابق ، من أجل تكاثر الرخويات من بلح البحر ، سقطت الأعمدة البلوط في البحر مع الرخويات من الكافيار المزروعة عليها. واليوم ، يزرع بلح البحر في قاع البحر على حبال أو منابر معدّة خصيصا. بعد عامين (على وجه أدق ، 18 شهراً) ، تصل مستعمرات بلح البحر إلى تلك الأحجام عندما يمكن حصادها بالفعل.
بلح البحر: خصائص مفيدة.
إن لحم بلح البحر ذو قيمة كبيرة بسبب ثروة الفوسفاتيدات ، فهو بروتين نقي بجودة عالية جدا. استخدام لحم بلح البحر له تأثير مفيد على الكبد البشري. اللحوم الرخوية دهنية جدا ، ولكن هذه الدهون يشار إليها بدهون "مفيدة" ، لأنها في تكوينها هي أنواع غير مشبعة من الأحماض الدهنية ، أي المواد التي تحسن نشاط الدماغ ، وتكون قادرة على إعادة البصر إلى حدة فقدان البصر.
في تكوين الرخويات هناك العديد من العناصر الدقيقة (النحاس ، الكوبالت ، اليود ، المنغنيز ، الزنك ، الخ) ، الفيتامينات (PP ، B1 ، D ، E ، B6 ، B2 ، الخ) وحوالي 20 حمض أميني مهم. بلح البحر هي مضادات الأكسدة تعمل تماما.
الخصائص الطبية من بلح البحر معروفة أيضا. مع استخدامها المستمر ، يتم تقليل خطر تطور السرطان. بلح البحر هي أداة وقائية ممتازة ، والتي تمنع تطور التهاب المفاصل وأمراض المفاصل الأخرى. يشتهر بلح البحر بقدراته المتميزة في تقوية المناعة.
أثبتت التجارب السريرية قدرة الرخويات على منع تطور الأورام الخبيثة ، وأمراض المفاصل ، وتعزيز القوى الواقية للجسم البشري. بلح البحر ، كما سبق ذكره أعلاه ، هو مضاد ممتاز للأكسدة ، تعطيه الطبيعة. وهو يتألف من الفيتامينات D و B ، العناصر النزرة الهامة. كثير في بلح البحر والمواد النشطة بيولوجيا. فيما يتعلق بتغذية المحار ، فإنه قريب من القيمة الغذائية لبيض الدجاج ، لأن بروتين بلح البحر يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الضرورية لجسم الإنسان.
لحم بلح البحر له طعم لذيذ لطيف. إنه ذو قيمة غذائية عالية ، ومع ذلك يمتلك خصائص علاجية ممتازة. يمكن لحم الرخويات تحسين العمليات الأيضية ، وتحفيز عملية تكوين الدم ، وزيادة لهجة الكائن الحي ككل وتعزيز قوى المناعة. خصائص بلح البحر مفيدة في الأمراض التي تم الحصول عليها مع ارتفاع مستوى الإشعاع ، والأمراض المرتبطة بالنظام الدوري.
في لحوم بلح البحر ، نسبة عالية من الجليكوجين والمعادن الهامة. في اللحم من هذه الرخويات حوالي ثلاثين من المغذيات الدقيقة والمغذيات الكبيرة ، تقريبا مجموعة الفيتامين كاملة ، بما في ذلك الفيتامينات D 3. يحتوي بلح البحر على الإنزيمات التي يمكن أن تحسن الهضم والهضم بشكل عام.
في دهون الرخويات هناك الكثير من أنواع الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. يحتوي على الكثير من حمض الأراكيدونيك وكمية كبيرة من الفوسفاتيدات. تحتوي دهون بلح البحر على الكوليسترول ، ولكن مقدارها غير هام بسبب كمية صغيرة من الدهون في حد ذاتها. لحوم المحار - مصدر للصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والبورون واليود والكوبالت والزرنيخ والمنجنيز ... في بلح البحر وخاصة الكثير من الكوبالت. يحتوي على ما يقرب من 10 مرات أكثر من كبد الدجاج والخنازير.
يتم طهي بلح البحر ، كما هو الحال في كثير من الأحيان ، على منخل صغير مركب على الفحم الساخن ، أو على لوح معدني. من اللحوم من بلح البحر اتضح بدلا الأصلي ، ولكن كباب شيش اللذيذ. يتم إعداد اللحم المخلوط على الفحم ، قبل توتر على أسياخ مصنوعة من الخشب. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام بلح البحر في شكل الخام. هذا ، بالطبع ، مسألة ذوق ، لكن الأطباء لا يوصون به. يتم الجمع بين لحم بلح البحر تماما مع النبيذ الأبيض وعصير الليمون. يمكن أن يعزى مثل هذا التكوين بأمان إلى الأطباق ، التي تستحق المحاولة لأولئك الذين يعتبرون أنفسهم الذواقة الحقيقية.