دور الماء في تغذية الانسان

الماء سائل لا يحتوي على لون ورائحة. هناك رأي مفاده أنه بفضل الماء بدأت الحياة على كوكبنا. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مبدعة نشطة للكوكب نفسه. وهو يلعب دورًا مهمًا في التركيب الكيميائي للكائنات الحية ، وفي تكوين المناخ والطقس على كوكب الأرض ، وهو أيضًا مكون مهم للحفاظ على حياة الإنسان. ولذلك ، فإن دور الماء في تغذية الإنسان هو ببساطة لا يقدر بثمن.

الماء هو مذيب عالمي. يشارك في عملية تنظيم جميع وظائف الجسم. وبفضل كمية كافية من الماء ، يمكن للأجهزة الأكثر أهمية الوصول إلى العناصر التي تتحمل الماء (المواد المغذية والمواد الكيميائية والهرمونات). عند الوصول إلى الخلايا المجففة ، يؤدي الماء إلى عمليات كيميائية وفيزيائية حيوية.

الماء يقلل من الشهية ويعزز حرق الدهون المخزنة في الجسم. ثبت أن نقصه في الجسم يؤدي إلى زيادة في احتياطي الدهون في الجسم ، والعكس صحيح - كمية كافية من الماء يساعد الجسم على تقليل هذه المخزونات. ويفسر هذا من خلال حقيقة أن المياه توفر الأداء الطبيعي للكلى. نقصها يؤدي إلى حقيقة أن الكلى لا تتعامل مع عملها على معالجة بعض المنتجات ويطرح بعضها في الكبد. بدوره ، يقوم الكبد بأحد أهم الوظائف في الجسم - معالجة الدهون في الطاقة اللازمة للشخص. إذا كان للكبد أن يأخذ جزءًا من الكليتين ، فإنه في النهاية لا يتأقلم مع عمله. ونتيجة لذلك ، يتم حرق كمية أقل من الدهون ، ولا يزال الكثير منها مؤجلًا.

من خلال استهلاك ما يكفي من المياه ، نحن نقدم تبادل جيد للسائلة. كائن حي يتلقى كمية أقل من الماء يتضمن ما يسمى بـ "الحماية" ويحاول إنقاذ كل قطرة. يتم تخزين السائل في الجسم في الفضاء بين الخلايا - وبالتالي تورم القدمين والقدمين واليدين. مؤقتا علاج هذا المرض من مدرات البول. جنبا إلى جنب مع الماء من الجسم ، فإنها تأخذ أيضا المواد الهامة. الجسم مرة أخرى يشمل "الحماية" ومرة ​​أخرى هناك تراكم أي سائل ، مما يؤدي إلى تفاقم الوضع. لتجنب مثل هذه المشكلة ، تحتاج فقط إلى إعطاء الجسم ما يكفي من الماء.

إذا كان لديك انتهاك لاستقلاب الماء ، فعلى الأرجح يكون السبب في ذلك هو الملح. لنقل الصوديوم لا يمكن للكائن الحي إلا بكميات صغيرة. فكلما زاد الملح الذي نستخدمه ، زادت كمية المياه التي نحتاج إلى حلها. لذلك ، للتخلص من الملح الزائد ، تحتاج إلى شرب المزيد. سوف يتم الاستيلاء على ما تبقى من العمل من قبل الكلى.

تتعرض أنظمة التبادل الخاصة بالأشخاص الكاملين لحمل أكبر من أنظمة التبادل الخاصة بالأشخاص ذوي الوزن الطبيعي. لذلك ، يحتاج الأشخاص ذوو الوزن الزائد إلى المزيد من الماء. الماء يساعد على الحفاظ على النغمة العضلية الضرورية ، والحماية ضد جفاف العضلات أثناء تقلصها. كما يمنع صلابة الجلد ، والتي يمكن ملاحظتها مع فقدان الوزن. الماء يزيل المواد الزائدة من الجسم ، على سبيل المثال ، حرق الدهون.

الماء يساعد أيضا مع الإمساك. عندما يشعر الجسم بنقص المياه ، يبدأ البحث عن مصادر استلامه. وأول مصدر من هذا القبيل هو الأمعاء الغليظة ، مما يؤدي إلى الإمساك. لكن كمية كافية من الماء تطبيع عمل الأمعاء.

ما هو مقدار الماء الذي يجب أن يستهلكه الشخص؟ في المتوسط ​​، حوالي ثمانية أكواب (200 مل لكل منهما). يجب على الأشخاص ذوي الوزن الزائد أن يشربوا أكثر - في حساب كوب إضافي لكل 12 كجم من الوزن الزائد. أكثر حاجة للشرب إلى الأشخاص المشاركين في الألعاب الرياضية ، وكذلك في الطقس الحار والجاف. من الأفضل شرب الماء البارد ، لأنه يتم امتصاصه بشكل أسرع من قبل الجسم ، ووفقا لبعض الخبراء ، فإنه يساعد على حرق سعرات حرارية أكثر من الدفء.

تساهم كمية كافية من الماء في الجسم في التوازن المثالي للسائل الموجود فيه. هذا يسمح له بعمل ما يسمى "الاختراق". هذا يعني أن:

- هناك تحسن في الغدد الصماء ؛

- تفريغ المياه الزائدة ، وخفض احتياطيات السوائل ؛

- يقوم الكبد بمعالجة المزيد من الدهون في الوقود ؛

- عودة العطش الطبيعي ؛

- في المساء يشعر الشخص بالجوع أقل.

إذا كان هناك توقف عن شرب كمية كافية من الماء ، عندها ينكسر التوازن السائل مرة أخرى ، يبدأ الجسم في تجميع الماء ، يزيد الوزن ، ويختفي العطش الطبيعي. تحسين الوضع يمكن أن يكون ، في وقت العودة ، وتوفير "انفراجة" جديدة.