الوجبات الخفيفة المكسيكية Nachos هي وجبة خفيفة مفضلة في المكسيك ، والتي تم اختراعها في عام 1943 من قبل مدير مطعم حيوي واحد. يتألف ناتشوز الأصلي من ثلاثة مكونات فقط: رقائق التورتيا المملحة والمقلية والجبن الشيدر الذائب والفلفل الحار. في المكسيك ، يتم تقديم وجبة خفيفة مع صلصة مختلفة من الصلصا ، تاكو ، الجبن الذائب والسلطات والأفوكادو الطازج. رقائق التورتيا مصنوعة من دقيق الذرة. عندما رقائق الخبز مع الفلفل والقشدة الحامضة والجبن ، فإنها تصبح لينة وعطاء.
المكونات:- دقيق الذرة 1 ملعقة كبيرة.
- الماء المغلي 250 مل
- دقيق قمح 50 جم
- فلفل حلو 4 غ
- مسحوق الفلفل الأسود 4 غ
- القرفة الأرض 4 ز
- الملح 4 جم
- زيت الذرة 450 مل
- طحين أرز 100 جم
- جبنة شيدر 100 جم
- قشطة حامضة 100 جم
- الفلفل الحلو 1 جهاز كمبيوتر.
- الخطوة 1 لصنع رقائق ناتشوز ، نحتاج إلى دقيق الذرة ودقيق الأرز ودقيق القمح وزيت الذرة والملح والقرفة والفلفل والفلفل الحلو.
- الخطوة 2 فرز دقيق الذرة.
- الخطوة 3 إضافة الملح والتوابل.
- الخطوة 4 صب الماء الساخن. اترك لمدة 20 دقيقة.
- الخطوة 5 أضف طحين الأرز.
- الخطوة 6 إضافة زيت الذرة عند عجن العجين.
- الخطوة 7 في النهاية ، أضيفي القليل من دقيق القمح لمرونة العجينة.
- الخطوة 8 تقسيم العجين إلى كرات.
- الخطوة 9 لفة الكرة بين أوراق ورقة مشمع.
- الخطوة 10 قسم الدائرة إلى 8 أجزاء.
- الخطوة 11 سخني الزيت النباتي في قدر. رمي عدد قليل من المثلثات واحد في وقت واحد ، مع التحريك بحيث لا تلتصق ببعضها البعض. يجب الحصول على لون التورتة الذهبية وتصبح مقرمشة.
- الخطوة 12 وضع الشرائح على منشفة ورقية لإزالة النفط الزائد.
- الخطوة 13 وضع رقائق الانتهاء على لوحة.
- الخطوة 14 ضع الشرائح على صينية خبز ، وضع ملعقة صغيرة من الكريما أو الكريمة الحامضة على كل قطعة ، وقطع مفرومة من الفلفل الحلو ، مع الجبن المبشور. يوضع في فرن ساخن لمدة 3 دقائق.
- الخطوة الثالثة عشر تقديم رقائق ناتشوز على أوراق الخس مع البصل المفروم والزيتون وصلصة السالسا.