- بصل - قطعة واحدة (مقطعة في حلقات)
- الخبز - 2-3 شرائح (مكعبات)
- البنجر - 220 غرام
- زيت زيتون - 4 قطع. الملاعق
- الكراث - 1 قطعة
- الخردل بالعسل - 1 الفن. ملعقة
- خل النبيذ - 1/4 كوب
- السكر - 2 العناصر. الملاعق
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- فلفل طازج مطحون - 1/4 ملعقة شاي
- السبانخ - 360 غرام
سخن الفرن إلى 170 درجة. املأ الوعاء بالثلج والماء ، وأضف البصل واترك لمدة 30 دقيقة. يصفى ويترك جانبا. يُخبز الخبز في الفرن حتى يصبح ذهبيًا مقرمشًا ، من 10 إلى 15 دقيقة. السماح لتبرد. ضع البنجر في قدر صغيرة ثم أضف الماء البارد. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 30 دقيقة. صفي الماء واتركه ليبرد. قشر ، مقطعة إلى مكعبات ووضع جانبا. في حين أن البنجر تستعد ، وجعل صلصة. تُسخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. يضاف البصل ويقلى حتى يصبح طرياً حوالي 3 دقائق. تضرب الخردل ، الخل ، السكر ، الملح والفلفل. الطبخ ، الخفق باستمرار حتى يذوب السكر ، حوالي 1 دقيقة. تضاف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. خفض الحرارة إلى أدنى حد ممكن. إضافة البنجر المطبوخ في الصلصة ومزيج. ضعي البصل والسبانخ والفطر في وعاء. صب الصلصة الحارة ، حرك. خدمة السلطة مع الخبز المحمص الدافئ أو في درجة حرارة الغرفة.
الوجبات: 6