جديد "سمك الرنجة تحت معطف الفرو" ثلاث سلطات: "أوليفييه" ، "ميموزا" و "الرنجة تحت معطف الفرو" - تقليد جدول السنة الجديدة لفترة طويلة. الآن هذه السلطة عادية جدا أنك تريد شيئا جديدا. وماذا لو كان لدى العائلة عشاق هذه الأطباق؟ يبدو أن الأمر يستحق تجربة شكل جديد للعرض حتى يأتي طبق مألوف إلى الطاولة مع شخص غريب مألوف. تجربة واحدة من هذا القبيل: كعكة سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو في هلام". للإعجاب ، سوف نحتاج إلى شكل جميل ، حيث يتم إعداد السلطة. هي مناسبة أفضل قوالب سيليكون للفطائر والهلام. لتذوق كعكة السلطة هذه تختلف قليلاً عن سابقتها الكلاسيكية ، باستثناء أن الطبقات ملصقة ببعضها البعض ويجب أن يتم قطعها مثل الفطيرة.
المكونات:- بيتس 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- جزر 3 قطع.
- البطاطا 3 قطع.
- بيض دجاج 3 قطع
- الرنجة المملحة 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجيلاتين 8 ز
- ماء 100 مل
- جيلي 30 جم
- مايونيز 350 جم
- الخطوة 1 يتم إعداد المكونات للسلطة: البنجر والبطاطا والجزر والبيض مسبقا وبارد. أنا أيضا بحاجة إلى البصل ، ولكن بالنسبة للهلام ، باستثناء المايونيز ، أضيف عند تذويب الجيلاتين ورقة (4 قطع) ، والهلام من الكشمش الأحمر (بلدي البحث الشخصية منذ وقت الطهي الرنجة المشتركة تحت معطف الفراء).
- الخطوة 2 نحن تنظيف الرنجة ، وإزالة الدواخل والرأس والذيل. نحن نقسم الرنجة على 2 شرائح ، بعناية اختيار العظام الصغيرة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- الخطوة 3 تقشر البطاطا المطبوخة من الجلد وتقطع إلى مكعبات صغيرة من 5-7 ملم.
- الخطوة 4 قشر الشمندر المطبوخ على مبشرة كبيرة. يعتمد طعم الطبق الكامل على نوعية وحلاوة البنجر.
- خطوة 5 يفرك الجزر المطبوخ مقشر على مبشرة كبيرة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- الخطوة 6 بيض مسلوق ثلاثة على مبشرة كبيرة.
- الخطوة 7 نقطع البصل ونحمره بالماء المغلي. هذا الأسلوب يزيل المرارة الزائدة من البصل ، والأهم من ذلك ، يمنع السلطة من رائحة البصل ، والتي عادة ما تظهر إذا كانت السلطة واقفة. يتم الحفاظ على خصائص مقدد للبصل.
- الخطوة 8: يجب أن تكون أوراق الجيلاتين غارقة في الماء البارد لمدة 10 دقائق. تغلي الماء مع 2 ملعقة شاي. جيلي من الكشمش الاحمر. يوضع الجيلاتين في الماء مع الهلام ، ويقلب حتى يذوب تماما ، ثم يبرد إلى حالة الحليب الطازج ويخلط مع المايونيز حتى يصبح ناعما.
- الخطوة 9 تأخذ شكل السيليكون ، ووضعها على اللوحة. يتم خلط جميع المكونات في لوحات منفصلة مع المايونيز هلام. الطبقة الأولى هي البنجر ، وذلك بعد أن تحول الشكل إلى أعلى.
- الخطوة 10: الطبقة الثانية هي البيض.
- الخطوة 11 الطبقة الثالثة هي الجزرة.
- الخطوة 12 الطبقة الرابعة هي البطاطس مع البصل.
- الخطوة 13 وأخيرا ، الرنجة. نقوم بتغطية النموذج بغشاء غذائي ووضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
- الخطوة 14 عندما يكون الهلام باردًا ، غطي الشكل بطبقة مسطحة وادِره. قم بإغلاق الحواف برفق ، قم بإزالة الشكل. لدي هذا النوع من الداليا.