الباذنجان المطبوخ مع الطماطم والريحان في العديد من المناطق ، يُطلق على الباذنجان عادةً اسم "الأزرق" ، وهو أمر صحيح فقط فيما يتعلق بالثمار غير الناضجة. بشكل عام ، قد يكون الباذنجان أبيض حليبي ، وبنفسجي داكن ، وبني رمادي ، عندما يكون ناضجًا. في الغذاء ، وعادة ما تستخدم التوت من أشكال الأزرق والأسود ممدود. نعم ، نعم ، في الواقع الباذنجان هو مجرد التوت ، تماما مثل البطيخ ، على سبيل المثال. في مثل هذه الفواكه ، عادة ما تكون هناك بذور قليلة ، فهي لا تزال عطاء بحيث لا يمكن إزالتها. حول طعم وفوائد الباذنجان لا يمكن التحدث ، ولا عجب أنهم حصلوا على هذه الشعبية حتى في تلك المناطق حيث المناخ لا يسمح لهم بالنمو. تستخدم الباذنجان لإعداد الأوعية المقاومة للحرارة ، والخضار النباتي ، والسلطات ، والوجبات الخفيفة ، وتجفيفها ، المملحة والمتبلة. في السلطة ، تستخدم الباذنجان أيضًا في أنواع مختلفة - خام ، مقلي ، مخبوز ، مخلل. اليوم نحن نقدم لك لإعداد سلطة موسمية لذيذة من الباذنجان المخبوز مع الطماطم والريحان. هذه السلطات تحظى بشعبية كبيرة في اليونان ودول البلقان الأخرى ، حيث أساس النظام الغذائي اليومي هو الخضار الطازجة والخضروات الحارة.
المكونات:- الباذنجان 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الطماطم 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- باسل الأخضر الطازج 0.5 حفنة
- زيت عباد الشمس غير المكرر 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح 2 قرصة
- الفلفل الأسود الأرض 2 قرصة
- الخطوة 1 لصنع سلطة تحتاج إلى 2 من الطماطم (البندورة) ، 1-2 الباذنجان ، والبصل الصغير والريحان.
- الخطوة 2: تغسل الباذنجان جيدًا ويتم تصريفه وتقطيعه إلى مكعبات.
- الخطوة 3 غطِ الورقة المرقّمة بالورق ، وارشها بالزيت النباتي ، وضع الباذنجان المقطع ، والملح والفلفل.
- الخطوة 4 أخبز في فرن مسخن إلى 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح القطع ناعمة. ثم وضعت على طبق وتسمح لتبرد.
- الخطوة 5 غسل الطماطم وتقطيعها إلى مكعبات.
- خطوة 6 1 بصلة صغيرة لقشر وقطع رقيقة.
- الخطوة 7 الريحان يتم غسلها واستنزافها وتقطيعها.
- الخطوة 8 الجمع بين الباذنجان والطماطم والبصل والريحان ، إضافة الزيت النباتي.
- الخطوة 9 مزيج جيد من السلطة ، إضافة الملح حسب الذوق.