- الدقيق - 1 كوب
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- جبنة بارميزان - 1/2 كوب
- زبدة - 4 عناصر. الملاعق
- كريم - 1/4 زجاج
- ملح ، فلفل أسود ، سمسم أو خشخاش - - حسب الرغبة (عند الرغبة)
1. صر جبنة البارميزان ناعما. فرن لتسخين حتى 200 درجة. ملعقة ورقة الخبز مع ورقة البرشمان أو رش طفيفة مع الدقيق. اخلطي الدقيق والملح والجبن والزبدة في وعاء معالج الطعام إلى تناسق دسم. 2. أضف حوالي 1/4 كوب من الكريمة واخلط مرة أخرى. إذا لم تلتصق العجينة جيداً ، أضيفي ملعقة صغيرة أخرى من الكريمة. 3. اطفي العجينة على سطح مطحون قليل السماكة بسمك 6 مم أو أرق قليلاً ، مع إضافة الدقيق حسب الحاجة. باستخدام قطع الكعكة مع عجلة أو شكل المموج ، وقطع العجين إلى المفرقعات. 4. ضعها على صينية خبز جاهزة على مسافة 2.5 سم من بعضها البعض. ثقب السطح بأكمله من المفرقعات مع شوكة ورش مع الملح والفلفل الأسود والسمسم أو بذور الخشخاش للاختيار من بينها. اخبز المفرقعات إلى اللون البني المعتدل ، حوالي 12 دقيقة. 5. دع البسكويت يبرد على المنضدة ، ويقدم ساخناً أو في درجة حرارة الغرفة. تخزين المفرقعات في حاويات مختومة لعدة أيام.
حصص: 8