- سمك الحفش - 1 قطعة (1 كجم)
- النبيذ الابيض - 100 مللتر
- الليمون - 2-3 قطع
- كزبرة طازجة - قطعة واحدة (حزمة)
- الملح والفلفل والتوابل - - حسب الذوق
- القوس - 4 قطع
وصفة لطهي سمك الحفش على الشواية بسيطة جدا. الصعوبة الوحيدة تنشأ إذا كان لديك سمك كامل غير مقسمة. ثم أنصحك بالتحول إلى وصفة خاصة للمساعدة ، والتي ستخبرك بكيفية قطع سمك الحفش بشكل صحيح. حسنا ، ولدينا وصفة لسمك الحفش على الشواية: 1. إعداد قطع من الأسماك - من الأفضل أن تقطع إلى شرائح متوسطة الحجم عبر الألياف. ثم شطف جيدا تحت الماء الجاري من المخاط وجافة مع منشفة ورقية. 2. تحضير التتبيلة. أولا ، قطع البصل إلى نصف دائرة أو قشور رقيقة ، قشر الليمون من قشور و صقله على المبشرة ، وختم الكزبرة المفروم ناعما وأضفها جميعا إلى طبق مريح عميق عميق. ثم قم بعصر عصير الليمون ، وأضيف الملح والفلفل والبهارات وصب 100 مل من النبيذ الأبيض. نحن نمزج كل شيء بدقة. 3. نضع قطع السمك التي تحصد في وعاء مع ماء مالح. نترك سمك الحفش المتبل لمدة ساعة. 4. نقوم بإعداد ندف ، ونحن غرزة سمك الحفش على الأشياش. يقلى السمك على الفحم لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة. يتم تقديم سمك الحفش على أفضل وجه مع الخضار والمخللات والنبيذ الأبيض. أتمنى لك شهية ممتعة!
الوجبات: 4-5