- سمك الحفش - 500 جرام
- زيتون - 100 غرام
- النبيذ الأبيض - 5 الفن. الملاعق
- زبدة - 3 قطع. الملاعق
- الطحين - 1 الفن. ملعقة
- الليمون - قطعة واحدة
- الملح والفلفل والتوابل - - حسب الذوق
يتم إعداد سمك الحفش لزوجين بسرعة كبيرة. أربع خطوات فقط. لذلك ، وصفة بسيطة لسمك سمك الحفش على البخار: الخطوة 1: إعداد سمك الحفش. إذا تم تجميدها ، مثلي ، أنصحك بتذويبها في درجة حرارة الغرفة (وليس تحت الماء الساخن). اغسل السمكة جيداً واقطعها إلى أجزاء (رصائع) ثم امسح القطع بمنشفة ورقية ثم الملح والفلفل والموسم. بعد ذلك ضع السمكة بعناية على شواية الباخرة ، وتأكد من أن جلد السمك موجود في الأعلى. الخطوة 2: يقطف الزيتون بدون حفر إلى حلقات رفيعة وينتشر على الأسماك. قمة مع الماء. نحن ندير الباخرة لمدة 20-30 دقيقة. الخطوة 3: بينما تستعد الأسماك ، دعونا نجعل الصلصة. للقيام بذلك ، نقوم بتسخين مقلاة ونرمي قطعة جيدة من الزبد ، ونذوبها ونضيف الدقيق المنخل ونبدأ في الخلط بشكل مستمر. ثم أضف كوبًا من المرق (من الباخرة) إلى المقلاة واطهي لمدة 10 دقائق ، وتذكر أن تحرك. ثم استنزاف الصلصة ، إضافة المزيد من الزبدة ، لا ننسى الملح به ، الضغط على عصير الليمون فيه وتبريده! الخطوة 4: نضع السمك الجاهز على طبق ، ثم نضع فوقه الصلصة ، ونزينه ونخدمه على المائدة. يتم الجمع بين سمك الحفش على زوج جيد مع مقبلات من الخضروات الطازجة والنبيذ الأبيض. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استبدال الزيتون بالزيتون ، وفي الصلصة يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة أو الكريمة. شهية طيبة!
الوجبات: 2-3