السمك الأحمر المملح في كونياك أقترح واحدة من الطرق الرائعة لاختيار الأسماك الحمراء - سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط. تحدث عملية التخليل مع الكونياك والشبت. السمك يخرج من المملح ، لطيف جدا للطعم. للمناسبات الجليلة ، من الممكن التقاط شرائح اللحم بهذه الطريقة ، وبالنسبة للسلطات والسندويشات الصغيرة فمن المستحسن جدا أن تنعم البطن. هم أرخص مرتين من شرائح اللحم ، وهو أمر مهم جدا لميزانية الأسرة. ولا ينعكس الطعم بأي شكل من الأشكال.
المكونات:- سمك السلمون بطن 500 غ
- الشبت الطازج 1 حفنة
- الملح 20 جم
- الكونياك 10 مل
- الفلفل الأبيض المطحون 10 جم
- خطوة 1 لسمك السلمون بيلوجا نحتاج السلمون بيلوجا ، السكر ، الملح ، الكونياك ، مسحوق الفلفل الأبيض ، الشبت الطازج.
- الخطوة 2 وتنقسم الشبت إلى الأعشاب والسيقان. نحن لسنا بحاجة إلى السيقان. قطع الخضر ناعما.
- الخطوة 3 خلط السكر والملح الكبير. نسبة الملح والسكر هي 2: 1.
- الخطوة 4 ضع نصف الشبت ونصف الخليط المملح على فطيرة الطعام.
- الخطوة 5 ضع البطن في شبت. قمة مع خليط مالح بالتساوي.
- الخطوة 6 رش مع الفلفل الأبيض المطحون ورش شبت. رش مع الكونياك.
- الخطوة 7 طية في جميع الاطراف.
- الخطوة 8 ثم لف كل شيء في الرق وإرساله إلى الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- الخطوة 9 بعد 24 ساعة ، تكون الأسماك جاهزة للاستخدام. الشبت والملح الزائد من الأسماك لمحو. إذا لزم الأمر ، يمكنك شطف الأسماك بالماء. قطع إلى شرائح. للتخزين في الثلاجة ، يمكن تشحيم السمك بعد التمليح بالزيت النباتي ورشها بعصير الليمون.