- الزيت النباتي - ملعقة صغيرة واحدة
- بصل أصفر - 1/2 قطعة
- الفلفل الحار poblano - 1/2 كوب (مقشر ومفروم ناعما)
- الثوم - 1 السن
- الكزبرة المطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- كمون الأرض - 1/2 ملعقة صغيرة
- الكركم الأرض - 1/8 ملعقة صغيرة
- حبات الذرة - 21/4 الكؤوس
- القشدة الحامضة - 3 أكواب (خالية من الدهون)
- ملح كبير - 3/4 ملاعق صغيرة
سخن الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يضاف البصل والفلفل الحار والثوم. يقلى حتى يصبح البصل طرياً وواضحا ، ولن يعطي الفلفل الحار والثوم نكهة ، حوالي 5 دقائق. تُضاف الكزبرة والكمون والكركم وتُقلّى حتى يظهر العطر حوالي دقيقتين. تضاف الذرة وتقلى حتى رودي ، حوالي 5 دقائق. تُرفع عن النار وتترك لتبرد قليلاً. ضع 1/2 كوب من خليط الذرة في معالج الطعام ، ثم أضيفي القشدة الحامضة والملح. يدق حتى يصبح الخليط متجانس. ضع في وعاء كبير أو وعاء بلاستيكي للتخزين ، أضف خليط الذرة المتبقي. تغطية والثلاجة على الأقل 2 إلى 3 ساعات.
الوجبات: 4