- ماء - 2 كوب
- برغل الحبوب - 1 كوب
- الفلفل الأحمر - 2 قطعة
- زيت الزيتون - 1/2 كوب
- البازلاء الضأن - 400 غرام
- السبانخ - 2 كوب
اجلب كوبين من الماء ليغلي ثم أضيفي البرغل. تُرفع عن النار وتترك لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تصبح ملينًا. استنزف المياه من خلال منخل ناعم ، وضع البرغل في وعاء كبير. في هذه الأثناء ، تقلى الفلفل على نار منخفضة الغاز أو في الفرن ، وغالبا ما تتحول ، لمدة 8 إلى 16 دقيقة. ضعه في وعاء ، وقم بتغطيته بإحكام بغلاف بلاستيكي. السماح لتبرد. قشر الفلفل من قشر وبذور. قطع الفلفل. في وعاء صغير ، يُسخن 1/2 كوب من الزبدة على نار متوسطة. اقلي البازيلاء حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 3 دقائق. يوضع على المناشف الورقية ويتبل بالملح. أضيفي البازلاء والفلفل والسبانخ وملعقتين كبيرتين من الزيت في وعاء مع الخنزير والبرغل. الموسم مع الملح والفلفل ، وتقدم على الفور.
الوجبات: 4