لحم الأرانب ليس أدنى من الدجاج بنعومة ، ولحم الخنزير متفوق في الذوق. الشيء الوحيد الذي هناك بعض الخفايا ، وليس لمراقبة أي أرنب يمكن أن يكون مدلل. خطوة واحدة خاطئة في الطبخ واللحوم تصبح صعبة. لا تستخدم أي عنصر - الذوق المفقود. ولذلك ، فإننا نوصي باستخدام وصفتنا ونصائحه ، ثم يمكنك بسهولة جعل أرنب مطهي في القشدة الحامضة. لذلك ، دعونا نبدأ!
وصفة للأرنب مطهي في القشدة الحامضة
لإرضاء أقاربهم وضيوفهم مع هذا الطبق الرائع ، عليك أن تعمل قليلاً. حول كيف بالضبط ، سنخبرك لاحقًا ، لكن الآن دعنا نحدد ما تحتاجه من المكونات:
- جثة الأرنب (1.2-1.5 كجم)
- الجزر - 300 غرام
- القشدة الحامضة - 250 غرام
- معجون الطماطم - 150 غرام
- بصل - قطعتان (رؤوس متوسطة)
- زبدة - 50 غرام
- الفلفل الأسود والملح حسب الذوق
الصعوبة الأساسية هي قطع الأرانب. يجب أن يتم تقطيع الذبيحة على نفس مبدأ الدجاج كله. عندما يتم تشذيبه بشكل صحيح ، يجب أن يكون حوالي عشرة أجزاء متساوية.
الآن يجب فرك هذه القطع بالفلفل والملح. لتحسين التشريب ، من المستحسن ترك اللحم لمدة ساعة واحدة في الثلاجة ، ولكن إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك البدء في القلي على الفور.
في مقلاة ساخنة مع الزبدة المذابة ، نضع الأرنب ونضع النار على معتدل. لا تغطي الغطاء حتى الآن.
في حين أن الأرنب يكتسب الظل الذهبي في المقلاة ، تحتاج إلى رعاية الخضروات. قطع القوس صغيرة قدر الإمكان ، والجزر ثلاثة على مبشرة صغيرة.
بمجرد أن رأيت أن اللحم كان مغطى بقشرة بنية اللون اللذيذة - يمكنك إضافة الخضروات بأمان.
عندما يفقد الجزر والبصل رطوبتهما (سترى هذه الهسه من النفط) ، أضيفي معجون الطماطم والقشدة الحامضة. ثم يتم إغلاق الغطاء بإحكام.
بعد حوالي عشر دقائق ، أضف كوبًا واحدًا من ماء الشرب وضع النار على الأقل. في هذه الحالة ، يخنة الارنب لمدة 20 دقيقة. لمدة عشر دقائق قبل التحضير ، لا تنس أن تضيف أكثر من ذلك بقليل.
كل شيء ، أرنب مطهو في صلصة الكريما الحامضة - جاهز! لخدمة هذا الطبق يجب أن يكون فقط في شكل ساخن ، مثل البرد ، سيكون اللحم أكثر صلابة إلى حد ما.
ما الأطباق الجانبية والمشروبات تتناسب بشكل جيد مع هذه التحفة الطهي
يمكن اعتبار لحم الأرانب بالحق عالميًا ، حيث سيتم دمجه مع أي زينة. لكن الأكثر نجاحا هو الأرز المسلوق والبطاطا المقلية والملفوف مطهو ببطء. ويمكن استخدام تدخين الأرانب المطبوخة في القشدة الحامضة كمكياج.
من المشروبات مع أرنب مطهي في القشدة الحامضة تماما الجمع بين الخمور الحلو من أصناف بيضاء وحمراء ، والخضار الطازج. من عصائر الفاكهة ، تلك التي تصنع من التفاح والخوخ والعنب هي الأنسب ، لأن الأصناف الاستوائية قادرة على كسر الذوق.
نحن على يقين من أن الوصفة والتوصيات ستترك لك ولعائلتك سعيدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأرانب في القشدة الحامضة ليس فقط طبق مطعم أنيق ، ولكن أيضا مصدر ممتاز للبروتين والعناصر النادرة لجسمنا. شهية طيبة!