والحقيقة هي أن نظامنا الهضمي يتم تكييفه لهضم الأطعمة الصلبة. في غذاء الأطفال ، يتم إدخال الطعام الصلب تدريجيا في السنة الأولى من الحياة. إن رفض الطعام الصلب لفترة طويلة في مرحلة البلوغ لا يتم تبريره دائماً بالرغبة في إنقاص الوزن. بعد كل شيء ، نحن لا نريد فقط أن نفقد الوزن ، ولكن أيضا للحفاظ على صحة الجسم. لذلك ، قبل اختيار نوع مماثل من النظام الغذائي أو التخلي عنه ، تحتاج إلى فهم سبب ضرورة تناول الطعام الصلب.
يضمن استخدام الطعام الصلب أن يعمل الجهاز الهضمي للجسم بشكل صحيح. عند استخدام المنتجات السائلة أو شبه السائلة فقط ، قد تحدث مشاكل في الجهاز الهضمي وعسر الهضم والتهاب المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تبدأ الأسنان في المعاناة. ويعتمد النمو السليم للأسنان والحفاظ على أدائها على الحمل الثابت عليها. الطعام الصعب هو الطعام الذي تحتاجه لمضغه جيده. إذا حرمت الأسنان من التمرين الضروري ، فإن الأنسجة السنية ستفقد تدريجيا الكالسيوم. تحدث مثل هذه التغييرات بسرعة كبيرة ، ولكن على مدى أسابيع قليلة قد لا تكون ملحوظة. مع الرفض لفترات طويلة من الطعام الصلب ، هناك خطر فقدان الأسنان - فإنها تبدأ في تخفيف ، تنهار ، وغالبا ما يكون هناك تسوس. وبالتالي ، فإن الجسم يتخلص من "غير ضروري" له المزيد من الأجهزة.
بالطبع ، في بعض الحالات ، يجب عليك التخلي عن الطعام الصلب أثناء العلاج. يمكن أن يحدث هذا ، على سبيل المثال ، خلال كسر في الفك. ومع ذلك ، يجب أن تفهم أن هذا إجراء مؤقت ، ويتفق مع طبيبك.
ضمان الصحة - في استخدام مجموعة متنوعة من المواد الغذائية ، ينبغي أن تكون التغذية كاملة ومتوازنة. يجب أن يحصل الجسم على عدد كافٍ من البروتينات والدهون والكربوهيدرات. يجب أن نتذكر أيضا أن معدل تناول السوائل يتراوح بين 1.5 و 2 ليتر في اليوم. جزء من هذا السائل نحصل في شكل مخفي في الحساء ، العصيدة. وينصح الجزء الآخر لتلقي من خلال استخدام المياه المعدنية الجدول ، وشاي الأعشاب ، والعصائر. لذلك ، لا تأكل في حوض جاف ، كما أنها تضر بالصحة.
يجب أن تمضغ تماما الطعام الذي تتناوله. يقول اليوغيون أنك بحاجة إلى تناول الطعام الصلب وإحضاره في فمك حتى الحالة السائلة. ربما لا يجب عليك دائما التقيد الصارم بهذه التوصية ، ولكن يجب أن نتذكر أن أجزاء كبيرة من الطعام الممضوغ بشكل سيء لها تأثير سيئ على عملية الهضم. ببساطة ، لا يمكن هضمها حتى النهاية. الدخول إلى الأمعاء ، يبدأ هذا الطعام بالتحلل فيه.
ربما كان لديك بالفعل للتعامل مع مشكلة النفخ والغاز والإمساك. هذا هو بالضبط بسبب حقيقة أن الطعام لا يتم هضمها جيدا من قبل المعدة. بالطبع ، يمكن أن يكون لهذه المشكلة أسباب مختلفة: الطعام القديم ، الإفراط في تناول الطعام ، الأطعمة "الثقيلة" لنظامنا الهضمي ... في بعض الأحيان ، خاصة في كبار السن ، تبدأ هذه الظواهر بأن تكون ذات طابع دائم ، ويجب عليك طلب المساعدة من الأطباء. لتطبيع عمل الأمعاء وإزالة السموم منه ، يتم وصف إجراءات التنقية مثل المعالجة بالقولون. هذا هو إجراء غير سارة إلى حد ما ، والتي يمكن تجنبها إذا التزم المرء بقواعد معينة في التغذية.
حتى في سن الشيخوخة ، يجب على المرء أن يحاول تناول الطعام الصلب. تحتاج إلى تضمين نظام غذائي غني بالألياف. يساعد الطعام الصلب والألياف على إزالة المخاط من الأمعاء. انتبه إلى الخبز ومنتجات الدقيق المصنوعة من القمح القاسي أو من الطحين الخشن. هذه المنتجات ، بالمقارنة مع نظائرها المصنوعة من دقيق عالي الجودة ، تحتوي على المزيد من الألياف. لا تتجاهل خبز الجاودار والفساد ، فتات الخبز. وهناك الكثير من الألياف في البنجر ، اللفت ، والجزر ، والحنطة السوداء.
الألياف يشير إلى ما يسمى بمواد الصابورة ، أو الألياف الغذائية. انها لا تحمل قيمة غذائية ، ولكن تهيج جدران الأمعاء ، ويساعد السيلولوز التمعج. إذا كان هناك طعام خالٍ من الألياف ، يضعف التمعج ، وقد يحدث الإمساك. ينصح بالأطعمة الغنية بالألياف لتصلب الشرايين ، والإمساك المعتاد ، والسمنة.
البكتين تنتمي أيضا لمواد الصابورة. الدخول إلى الأمعاء ، فإنها تمتص في أنفسهم المواد الضارة وتقليل العمليات المعفأة. العديد من البكتين في الفواكه والتوت.
التفاح أو الجزر الذي تأكله بعد تناول الطعام الرئيسي ، ليس فقط مصدرا للفيتامينات والبكتين. أنها تسهم في التنظيف الميكانيكي لتجويف الفم. السر يكمن في حقيقة أنه خلال مضغ نشط ، يتم تحرير المزيد من اللعاب في الفم. اللعاب يغسل من بقايا الطعام من الأسنان. في الوقت نفسه ، يساعد اللعاب على الهضم. لذلك ، من المهم أن يتم تخصيص ما يكفي من الطعام أثناء الوجبات. هذا هو السبب في أنك تحتاج إلى تناول الطعام الصلب ولا تنس أنك بحاجة لمضغه بنشاط.