تم اكتشاف الخصائص الثمينة والطبية للنخالة بالفعل في العصور القديمة. لا يزال أبقراط يقدّر خصائصه ويوصي الجميع باستخدامه كأداة جيدة للعمل الطبيعي وتنظيف الجهاز الهضمي. في روسيا ، في العصور القديمة ، كان خبز الخبز من دقيق الطحن الخشنة ، اتضح كما لو كان مع النخالة. كان الناس يأكلون الناس العاديين أساسا ، وكان الأغنياء يستخدمون الخبز من الدقيق الأبيض المقشر ، وكان من الملاحظ أنه قليل الاستخدام. الناس العاديين طهي المعجنات من الدقيق الأبيض فقط في أيام العطلات. أكل الخبز من الطحين الأبيض في الصيام كان خطيئة عظيمة.
نفايات مفيدة.
كما اتضح ، يتم تخزين الجزء الأكبر من المواد القيمة التي يتم تضمينها في الحبوب الحبوب في طبقة الحبوب aleurone الخارجي. وتبين أنه في إنتاج دقيق من أعلى الدرجات ، يتم تنظيف الحبوب ، وطبقة قشور و aleurone من الحبوب ، وأجنة الحبوب تذهب إلى النفايات. ونتيجة لذلك ، يتكون الدقيق الممتاز من نشا خالص ، لا توجد فيه فيتامينات وعناصر نزرة ، وهو ضروري لصحة الإنسان. وكل ما هو ثمين ومفيد في الحبوب الكاملة ، يدخل في الهدر. يمكن الاستنتاج أن النخالة منتج مفيد للغاية ، وينصح بإدراج نظام غذائي صحي.
تكوين النخالة.
يعتبر القمح أو نخالة الحبوب الأخرى مصدرًا كبيرًا للألياف ضروريًا للعمل الجيد للأمعاء والجهاز الهضمي بأكمله. يقول العلماء أنه إذا استخدم شخص ما المزيد من الطعام الخام والكثير من الالياف ، لكان قد مدد حياته ، ويمكن أن تكون نوعية ذلك أفضل. مجرد نخالة وأكل مثل هذا الطعام. لا يتم هضم الألياف ، التي تكون بكميات كبيرة في النخالة ، وهذا هو خصائصها المفيدة.
في النخالة هي العناصر الأساسية والصغرى جدا ، والفيتامينات B: B1-B12 ، فضلا عن فيتامين (أ) و E. وكلها مهمة لدعم العديد من وظائف الجسم البشري - فهي تساعد في تحسين البروتين والكربوهيدرات والدهون والملح المائي واستقلاب الطاقة. تنظيم وظائف القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والعصبي ، والعضلات من الرجل. المشاركة في عمليات تكون الدم.
الفيتامينات ، الموجودة في النخالة ، تحسن حالة الجلد ، نمو الشعر والأظافر ، تعزيز تجديد الأنسجة ، ضرورية طوال حياة الشخص للحفاظ على الرؤية الجيدة والمناعة.
إذا كنت تستخدم النخالة باستمرار في طعامك ، فعندئذ يتم تنظيف الجسم من معادن ضارة ثقيلة ، يقلل خطر الإصابة بالأورام في الأمعاء في منطقة القولون.
طرق استخدام النخالة.
نخالة الطبخ للاستهلاك بسيط جدا. للتحضير ، تحتاج إلى أخذ كمية معينة من النخالة ، صبها بالماء المغلي وإغلاق الغطاء. اترك لمدة عشرين دقيقة ، ثم استنزف ما تبقى من الماء ، وجاهزًا. يمكن إضافة عصيدة من النخالة إلى أطباق مختلفة أو تستهلك فقط مثل هذه ، وغسلها بالماء. الدخول إلى المعدة والنخالة ، بسبب ممتلكاته لحمل الماء ، لا يهضم ويستمر في دخول الأمعاء. خلال مرورهم عبر الأمعاء ، يتم تنقيته من منتجات الاضمحلال والمواد المسرطنة.
ينصح البالغين باستخدام النخالة ، بدءا بملعقة صغيرة ، بالإضافة إلى ملعقة طعام واحدة مع وجبات الطعام ثلاث مرات في اليوم لمدة أسبوعين. عندما تعود الأمعاء إلى طبيعتها ، من الضروري الاستمرار في استهلاك مزيد من الوقت لمقدار ملعقتين صغيرتين في اليوم.
بين الوجبات الرئيسية ، يمكنك استهلاك النخالة مع الحليب والكفير والزبادي ومنتجات الألبان الأخرى عدة مرات في اليوم. الجرعة اليومية الموصى بها من النخالة هي 30-50 جم.
لاستعادة القوة بعد مرض شديد ، ينصح الناس ضعاف ، وكذلك كبار السن ، للاستفادة من الخصائص الطبية من النخالة. ملعقة طعام واحدة مع شريحة من النخالة تصب 400 غرام من الماء وتطهى لمدة 30 دقيقة مع التقليب باستمرار. تُرفع عن النار ، واتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة. لتحسين الطعم ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من العسل وتناول أجزاء متساوية طوال اليوم.
تطبيق الخصائص المفيدة لعلف النخالة ولعلاج التهاب الشعب الهوائية : 400 جرام من أي نخالة لملء لتر واحد من الماء المغلي ، طهي لمدة 10 دقائق. اتركي لتخمر ، ثم إجهاد. لتحسين الطعم ، تحتاج إلى إضافة السكر المحروق. تناول الطعام الساخن ، بدلاً من الشاي أو القهوة ، طوال اليوم.
إذا كنت لا تتناول العشاء بعد 18 ساعة ، ولكن لديك جوع لا يصدق ، فسوف يساعدك حفنة من النخالة وكوب من الزبادي أو الكفير ، وسيتخلص جسمك من عواقب غير مرغوب فيها.
الألياف ، الموجودة في النخالة ، لها خاصية مفيدة - تقلل من محتوى الكوليسترول والسكر في الدم. في مرض السكري ، ينصح المرضى بتناول النخالة بانتظام كمساعد فعال للغاية لاستئناف عملية الأيض وخفض نسبة السكر في الدم.
لمن هم بطلان بطلان؟
على الرغم من حقيقة أن النخالة تساعد على تطهير الجسم من السموم والأحماض الصفراوية وتساعد على إزالة النترات التي تدخل الجسم مع الخضار والفواكه ، فهي ليست مفيدة للجميع ولها موانع الاستعمال. لا يمكن استخدامها لمرض القرحة الهضمية ، تفاقم التهاب المعدة ، الاورام الحميدة في الأمعاء والأمعاء الغليظة. مع هذه الأمراض ، يمكن أن يسبب النخالة تهيج الغشاء المخاطي للأعضاء الداخلية.