الحليب والمنتجات النباتية
الخيار الطازج والمخلل ، والطماطم ، والملفوف ، والحمضيات ، والبطيخ ، والتفاح - يمكن أن تستمر القائمة إلى أجل غير مسمى ، وبالنسبة للجميع سيكون هذا الخيار ملكًا لك - وهو ممزوج بشكل سيئ مع الحليب. الحليب الكامل هو منتج أكثر "يحب" الطعام المحايدة: البطاطا ، الخبز الأبيض ، المعكرونة ، الحبوب. نصف السكان البالغين ، الذين فقدوا على مر السنين القدرة على إنتاج إنزيم يكسر سكر اللبن ، يسبب الشراب نفسه في حد ذاته اضطرابًا في الجهاز الهضمي. في تركيبة مع الطعام النباتي ، غالباً ما يزيد الحليب من الوظيفة الحركية للأمعاء ، والذي يتجلى بتخفيف البراز ، الهادر في المعدة وحتى متلازمة الألم.
الحليب والشاي أو القهوة
مزيج غامض. العفص والكافيين ، الواردة في المشروبات ، يعطل امتصاص الكالسيوم ، حتى تحفز إزالته من العظام ، مما يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام. هناك رأي بأن البروتينات تعقيد استيعاب مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي والقهوة. ومع ذلك ، الحليب يخفف من التأثير المزعج للمشروبات على الغشاء المخاطي في المعدة. لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي شرب الشاي والقهوة مع الحليب.
الحليب واللحوم ومخلفاتها والأسماك والدواجن
لن يتسبب الجمع بين المنتجات الحيوانية مع "ثورة" الحليب في المعدة. في المطبخ الفنلندي ، هناك أطباق مشتركة ، المكونات الرئيسية منها هي الأسماك والحليب. ولكن تجدر الإشارة إلى أن سكر اللبن (اللاكتوز) مع المنتجات التي تحتوي على الكوليسترول يزيد من مستواه في الدم. لذلك ، لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية للمجموعات المذكورة أعلاه.
الدهون والحلو
كعكة إسفنجية مع الكريمة ، مجرد قطعة من الخبز الأبيض مع الزبدة والمربى ... لا تنسى أن كل من الدهون والحلويات بمثابة منشطات نشطة للأمعاء ويمكن أن يتسبب تعاطي مثل هذا الطعام في حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي. لذلك ، لاحظ التدبير - وهذا لا يساعد فقط على تجنب الإسهال ، ولكن يسمح لك أيضا بالحفاظ على الرقم النحيل!
الدهون والمملحة
حتى أن ابن سينا العظيم في كتابه "قانون العلوم الطبية" حذر من مثل هذا المزيج. يمكن أن يسبب إضعاف البراز ، وبالإضافة إلى ذلك ، يخلق عبئا إضافيا على السفن. يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو تصلب الشرايين لا تسخين الأطعمة الدهنية أو تكملة شطيرة مع سمك الرنجة أو السمك المملح مع طبقة من الزبدة.
لحم الضأن والمشروبات الباردة
دهون الحمل هي أكثر الدهون الحيوانية حرًا. إذا تم غسل شيش كباب مع مشروبات مبردة بشكل كبير ، يتم هضمها بصعوبة أكبر. هذا هو السبب في أن سكان آسيا الوسطى يقدمون الشاي الساخن مع أطباق بلوف وأطباق لحم الضأن الأخرى. خلاف ذلك ، لا يمكن تجنب الألم في المعدة!
النبيذ والجبن
هذا المزيج هو أيضا محل جدل كبير. هناك رأي بأن البروتينات من الجبن ، وخاصة الأديغة وما شابهها ، تزيد من امتصاص بوليفينول النبيذ الأحمر. بالإضافة إلى ذلك ، يزيد كلا المنتجين من إنتاج السيروتونين ، الذي يمكن أن يسبب الحساسية أو الصداع النصفي. ومع ذلك ، فإن سكان فرنسا وإيطاليا واليونان - تم الاستيلاء على النبيذ مع الجبن لأكثر من مائة عام. ويعتقد أن سكان هذه الدول لديها أقوى صحة ...
المشروبات الغازية وكل شيء آخر
هناك رأي بأن الصودا ليست ضارة ، إذا كنت لا تشربها باللترات. ومع ذلك ، يحتوي عصير الليمون والشمبانيا والمياه المعدنية مع الغاز على ثاني أكسيد الكربون. الدخول إلى الأمعاء ، والحويصلات تسد الزغابات المجهرية ، والتي من خلالها يتم امتصاص المواد الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، ثاني أكسيد الكربون له تأثير مزعج. حتى تتمكن من إخماد عطشك مع "البوب" ، ولكن لا تشربه مع الطعام.
زيت الزيتون ومقلاة
ما هو أفضل لطهي الطعام؟ سوف يجيب اختصاصي التغذية بشكل لا لبس فيه: "لا شيء!" هذه هي الطريقة الأكثر غير صحية للطهي. ولكن التخلي تماما عن الأطعمة المقلية ، يمكن لعدد قليل جدا من الناس! وأكد المعجبون من طعام صحي ، أنه إذا ولأقليه ، ليس فقط على زيت الزيتون. بالطبع ، غير المكرر هو مناسب فقط للسلطات. لكن زيت الزيتون المكرر أكثر من الزيوت الأخرى المناسبة للقلي. عند تسخينها ، لا تتشكل فيها أيزومرات أحماض دهنية متعددة غير مشبعة ، تكون ضارة بالجسم.