Home marshmallows يمكنك طهي أعشاب من الفصيلة الخبازية المفضلة لديك في المنزل. ينفق الوقت قليلاً ، ولكن يجب أن يستمر لمدة 24 ساعة على الأقل. أقترح وصفة لإعداد المارشملو من التفاح المخبوز أو هلام من الكشمش الأحمر. بعد الركود ما يكفي في درجة حرارة الغرفة ، لا يزال الخطمي لينة جدا ولزجة. أنصحك بفصله عن الورقة بسكين وصمغها بالقيعان. وعادة ما يرش المارشملو بالسكر البودرة - أقترح محاولة الرش بنشارة جوز الهند. اتضح أيضا رائحة جديدة ، والتي تشبه الكرز. الآن دعونا نبدأ. كل إلهام الطهي ، وأنا في انتظار ملاحظاتك!
المكونات:- ابل 3 قطع.
- جيلي 125 غ
- بيض الدجاج 1 قطعة.
- سكر الفانيليا 2 ملعقة صغيرة.
- سكر 730 جم
- الجيلاتين 8 لوحة
- ماء 160 مل
- مسحوق السكر 5 ملاعق كبيرة. ل.
- حلق جوز الهند 5 ملاعق كبيرة. ل.
- الخطوة 1 إعداد المكونات: التفاح ، هلام الكشمش الأحمر ، والسكر ، والفانيليا والسكر ، والمياه ، والبروتينات والطلاء الجيلاتين (أنا استخدم من الدكتور Etker) ، والسكر والبودرة رقائق جوز الهند.
- الخطوة 2 قطع التفاح إلى النصف وإزالة الأجزاء الوسطى مع العظام. وضعنا قطعًا ونخبز في الفرن عند 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا. سيكون أسرع إذا كانت مهل التفاح جاهزة بالفعل.
- الخطوة 3 يبرد قليلاً ويخرج اللب من التفاح ، لا نحتاج إلى جلود. نحن بحاجة إلى 125 غرام من اللب.
- الخطوة 4 الآن نقوم بفرك اللب مع 125 غرام من السكر.
- الخطوة 5 يمكنك الاستمرار في العمل مع صلصة التفاح والجيليكان الكشمش.
- الخطوة 6 اخفقي البروتين في رغوة قوية وأضف نصف كل حشوة فاكهة.
- الخطوة 7 ولد الشراب. من الأفضل الطهي على الفور في 2 صحن ، من أجل الحصول على نفس الكمية من كتلة الفاكهة. في وعاء واحد ، خذ 80 مل من الماء و 240 غرام من السكر. كرر أيضا مع المقلاة الثانية. يُغلى المزيج ويُغلي لمدة 10 دقائق حتى يتماسك ، ومن ثم يتجمد القطرة بعد بضع ثوانٍ بعد إزالتها من الشراب.
- الخطوة 8 إزالة من النار ، في شراب غير الخبز بالفعل ، إضافة 4 أطباق الجيلاتين ، والتي كانت غارقة لمدة 5 دقائق في الماء البارد ثم تعلق بها. دعونا تكسير الجيلاتين.
- الخطوة 9 صب الفور شراب الجيلاتين الساخن مع قليل جدا من هريس إلى كتلة هريس مع البروتين ، أو هلام مع البروتين. لا تتوقف عن الخفق بسرعة عالية جدا. سنفعل أيضا طاجن الثاني.
- الخطوة 10 للحصول على أسرع الجلد ، غمر كتلة الجلد في الماء المثلج. فاز أكثر حتى يتم تبريد الكتلة تماما. تحذير: نأخذ حاويات كبيرة مقدما ، لأن الكتلة تزيد أكثر من مرتين. الحصول على كريم رائع جدا لا كومة من الأكورديون.
- اﻟﺨﻄﻮة 11 ﺿﻊ اﻟﻜﺘﻠﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻔﻮر ﻓﻲ آﻴﺲ ﻃﻬﻲ ﻣﻊ أي ﻓﻮهﺔ. زرع الحجم المطلوب من أعشاب من الفصيلة الخبازية. نزيلها إلى مكان مفتوح مغبر ونتركها جافة لمدة 24 ساعة على الأقل.
- الخطوة 12 دعونا نأكل المارشملو بمسحوق السكر أو نشارة جوز الهند بعد 24 ساعة.
- الخطوة 13 تفصل الخطمى بعناية من الورق بسكين وتغزل القيعان. نحن بحاجة إلى العمل ببطء ، لأن مارشميلو لزج وعطاء للغاية. شهية طيبة!